5y<^ 'ossERv:4riONs sur la pffrsiQVe, 



dans I'arrangement de leur fumier. On les voit frequemment jetter lemS 

 charges les unes a cote des autres fur une grande fupeificie de terrein , de 

 fagon que leur tas a rarement un pied 5c demi de hauteur , & quelquefois 

 beaucoup moins encore. De eettemaniere, il prefente a I'airune ties-grande 

 furface. 



Par-la , il eft d'abord prive du degre d'humidite n^ceflaire pour le' 

 faire pourrir ; le foleil & les vents deitechant tour-a-tour fa fuperficie , 

 fa fermentation ne s'opere , & mcme tres-foiblement ,que dans les couches 

 infericutes ; car moins il y a dc matiere entaffee, plus elle eft lente & im- 

 parfaite : enfuite le foleil & les vents diflipent toutes les parties volatilcs ; 

 cnfin J s'il furvient des pluies abondantes , elles delavent teilement ce fumier 

 peu eleve, qu'elles penetrent fans ceflc , qu'elles en entrainent routes les 

 parties falines & favoureufes, & n'y laifTent que ce qui eft prefque inutile a 

 tout amendement. 



Les Payfans font encore tre£«peu d'attention au fol fur lequel lis pla- 

 cent leur fumier. Si , par hafard , il fe trouve etre fablonneux , route I'eau 

 qui fort du tumier filtre au travers , & eft perdue pour le Cultivateur j, 

 qui doit cepcndant la regarder comme la plus eflentielle de I'engrais. 



Pour preparer &c entretenir les fumiers d'une maniere qui pare a tous 

 ces inconveniens , il faut choifir un efpace de terrein d'une etendue pro- 

 portionnee a la quantite dc fumier qu'on fe propofe d'y depofer , en rele- 

 vant jufqu'a la hauteur de rrois a quatre pieds. On pavera cet efpace , s'il 

 eft polTible , avec de grandes pierres plates , Sc on I'entourera de murs j, 

 cxcepte du cote du nord , qui devra erre ouvert ; cela fait , Ton aura foin 

 d'etendrc fur route cette place une couche d'environ huir pouces a un 

 pied de terre scche , qui , humedlee a la longue par les eaux qui penetre- 

 lont le fumier, 3c impregnee de fes fels , deviendra elle-meme un excel- 

 lent engrais. On depofera enfuite fon fumier de fagon que les murs le 

 depaffent de quelqucs pieds: ce qui aura le bon effet d'empecher les vents 

 de balayer ttop fa furface &C de difliper les parties volatiles ; enfin, lorf- 

 que le tas de fumier fera fini , il faudra avoir foin de le couvrir d'une 

 couche de terre , & le laiffer au moins un mois dans cet etat. De cette 

 maniere, la fuperficie , qui ne pourtit jamais, ou du moins bien diffici- 

 lement , fera amenee a la putrefadion ; les fels volatils feront comme 

 forces de fe concentrer , &r la fermentation intetieure fera parfaite (i6}. 



Une charge de ce fumier, bien pourri, fera un effet plus grand & plus 

 durable que deux de ce fumiet delave que preparent nos Payfans. 



Pour repandre a propos le fumier fur les pres , il faut choifir , dans le 

 mois de Novembre , un temps oik le terrein foic plutot fee qu'humide i 



(16) Cette methode eft fimple : on pourroit cependant la (implifier encore, en fuppiimani 

 hs muis , Sc en mettanc le fumier dans uo ueus de tare graiTe, 



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