4o8 OBSERVATlOfiS SUR LA PHYSIQUE, 



1776, un Memoire intitule : Vues e'conom'ques fur les Moulins & Prejfoirs 

 a liuilc d'oUves , connus en France & en halie , cjui fut infere dans ie Cahier 

 deDeccmbre 1776 du Journal de l^hvfique & des Arts. L'Auteut s'eft atta- 

 che a rapproclier les difFerentes methodes employees dans ces Pays, &i a 

 propofe des changemens qu'il regafde comme avantageux. 11 envoya un 

 certain nomhre d'cxemplajres de ce Memoire aux Etutsde Provence, pour 

 qu'ils fufTent diftribues gratuitement dans la Province, & les Etats lui 

 accorderent une gratification de 300 liv. L'Auteur, flatte de cette diftinc- 

 tion, defirant la perfection en ce genre, ne tenant en aucune nianicre 

 aux idees repandues dans le premier Memoire dont on vient de parler , &C 

 dans un fecond qu'il a publie fur le meme fujet depuis cette epoque , a 

 remis cette fomme de 500 liv. entreles mains du Treforier de la Societe, 

 pout le fonds d'un Prix fur les Moulins Sc PrefiToirs a huile d'olives. La 

 Societe ne I'ayant pas trouvee fulKfante pour recompenfer le travail des 

 Concurrens , y avoic ajoute pareille fomme de 300 liv., Sc ouvert un Con- 

 cours qui a ete ferme le premier Juillet 1775). EUe n'a trouve , dans 

 aucun ties Memoites ou Modcles qui lui font parvenus , la folution de la 

 queftion propofee ; mais perfuadee que la petfedion des Moulins & Pref- 

 loirs a huile d'olives eft d'une tres - grande utilite dans les Pays ou croft 

 I'olivier, elle a arrete'de propofer de nouveaula memeQueftion& lememe 

 Prix quelle delivteradans une de fes Affemblees publiqucs de I'annee 1785. 



Elle exige que ceux qui s'occuperont de cette matiere, s'attachent fpd- 

 cialement, 1°. a fimplifier lemechanifme du Moulin & du Preffoir, foiten 

 reunilTant les deux machines dans une feule, foit en fimplifiant le mecha- 

 nifme des deux feparement, & par confequent a diminuer la depenfe de 

 leur conftrudion. 



2". A acceleter le travail de I'un 8c de I'autre, fans nuire a fa perfedion, 

 c'eft-a-dire, que I'olive y foit parfaitemenc detritee , Si que la pate ne con- 

 tienne plus aucune olive entiere ou a demi-ecrafee. 



3°. A diminuer le nombre des Ouvriers employes pour leur fervice. 



4°. A retirer le plus d'huile poflible d'une maffe donnee d'olives , 8C 

 par confequent a rendre inutiles les Moulins de recenfe. 



5°. A donner la defcription d'un fourneau qui confumeroit moins de 

 bois pour chauffer I'eau neceffaire a Tarrofement des cabats charges de pate. 



6". Enfin , la Societe exige qu'on lui envoie, outre les deflins, un modele, 

 teduit du pied au pouce, & accompagne d'un Memoire explicatif du 

 Moulin , du Preffoir, de routes leurs parties, & d'un devis eftimatif de la 

 Machine executee en grand. Les Concurrens font invites a lire le Memoire 

 deja cite , &c la Defcription du Moulin HoUandois pour les huiles de 

 graines , applique aux Moulins a huile d'olives. Ce dernier Memoire eft 

 infere dans le Cahier de Decembre da Journal de Phyfique de 1777. ^'^ 

 pourta encore y confulter, dans les Cahiers de Septembre ou d'Odobr? 



