70 OBSERFATIONS SUR LA PHYSIQ^UE, 



ce fel doit etre range parmi !es acides vegetaux , lous le nom d'acide du 

 lucre de lait (ou acLU fuccharo-galaciiquc). 



De la manihc dont CAddc du Sucre dc Laitfi comporu avic Us Alkalis, 



^. Vn. Dans unedifTolution chaude de potaffe, on verfa goiitte a goutte 

 un peu d'acide du fucre de lair purifie , jufqu'a ce qu'il n'y eiit plus d'efFer- 

 vefcence. Le melange donna bientot une quantite de perils ctyftaux , qui 

 exi^crent hiiit fois aurant d'eau pour leur diirolucion. Quand I'eau tut re- 

 froidie,la plus grande partie des cryftiux s'en fepara de nouveau. 



Notre acide fe compotta de meme avec la foude ; mais on n'eut befoin 

 que de cinq parties dean pour difToudre une partie de ce fel neutre. Si on 

 mele a cette diffolution un peu de diflblution de poralTe , il fe fotme fur- 

 le-champ une quantite de petits cryftaux, a raifon de fon affinite fuperieure 

 avec I'acide. Ces deux fels font parfaitement neutres. 



Sature d'alkali volatil, U donne un fel ammoniacal , qui, aprcs une 

 calcination douce , eft acide. A la diftillation , il monte d'abord de I'al- 

 kali volatil, qui precipice I'eau de chaux ; I'acide reftanr dans la cornue , 

 donne enfuite a une plus forte chaleur les memes produits que ceux done 

 il a ete parle au §. VI. 



Avec Us Terres. 



§. VIII. L'acide du fucre de lait donne , avec toutes hs terres , des 

 fels infolubles dans I'eau. 



Je ne rapporterai en confdquence que les experiences que j'ai faites avec 

 ces terres par la voie de la precipitation. Si on vetfe goutte a goutte une 

 diflolution de muriate barotique,ou de nitre barotique, dans une diffolution 

 froidede notre acide (§. VI) ,1a terre fe precipite bientot unie a I'acide. 

 Cet acide fe comportc de la meme manicre avec les diffolutions de calce , 

 mais la dilfolution de vitriol calcaire n'eft pas decompofee. La memo 

 chofe arrive avec les diffolutions de magnefie dans les acides niineraux 6c 

 vegetaux, &c avec la terre d'alun. Cependant toutes ces diffolutions furent 

 decompofees par le fel neutre dont il a ete parle ci-deffus. 



Avec Us Metaux, 



§. IX. Cet acide fe comporte avec les metaux de la meme maniete qu a- 

 vec les terres. II fe diffout en fi petite quantire dans I'eau, que le diffoi- 

 vant eft foible , &c agit a psine fenfiblement fur les metaux ; mais avec leurs 

 terres , il fe forme des fels peu folubles dans I'eau , ou meme entierement 

 infolubles. Le nitre d'argent eft precipite en blanc par I'acide du fucre 

 de laic: il en eft de meme du nitre mercuriel &c du niece de plomb. Les 



