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lent le plus au dessèchement , telles que le blé, l'orge- 

 et le seigle, sont précisément celles qui , étant germées, 

 peuvent être rappelées à la végétation après un dessèche- 

 ment extraordinaire ; tandis que les graines qui, telles 

 que les pois, la vesce f le maïs , abandonnent presque 

 toute leur eau dans la première époque de leur dessicca- 

 tion , meurent sans retour après la germination , par ce 

 même dessèchement. 



Instruction sur le tableau du dessèchement des graines 

 dans le vide. 



J'ai employé, pour le dessèchement dans le vide, 

 trois livres et demie d'acide sulfuriqu-j du commerce 

 qui n'avait point été exposé à l'air depuis sa fabrication. 

 Le vide se soutenait entre deux et trois millimètres dans 

 la pompe pneumatique. 



• Lorsque le nom de la plante est désigne sans âû'Crê qua- 

 lification, il indique seulement la graine entière non 

 germée. 



Lorsque le mot germé, sans- autre qualification , est 

 ajouté au fcom de la graiûe , il désigne le degré de ger- 

 mination ii° i. 



Les graines pulvérisées sont celles qui, après avoir été 

 réduites par le pilon dans leur plus grand état de divi- 

 sion, présentent une poudre déliée; j'ai distingué sb"us> 

 le nom de broyées celles qui , après celte opération , 

 offrent une pâîe ou des parcelles plus ou moiiis liées , 

 quoique ces deux termes puissent représenter d'ailleurs 

 le même résultat. 



coup plus reculée , elles approchent presque reniement d'un dessèche- 

 ment complet. 



