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 nymphe , pour laisser a Flnsecte parfait , prlve 

 d instrumens tranchans , le moyen de sortir de 

 sa premiere habitation. Le tort que les Olives 

 eprouvent par la piquure et par le sejour de I'ln- 

 secte , est tel , par rapport a la quantite seule- 

 ment , qu'il faut souvent trois ou quatre fois plus 

 d Olives pour obtenir le meme produit. Mais cette 

 Jiuile est encore dune qualite tr^s-inferieure , je 

 ne dis pas pour la table , mais pour la lampe, 

 pour les arts et pour les savonneries; aussi est- 

 elle dun prix moindre. On apper^oit aisement, 

 sans que j'en fasse mention , la raison de Tin- 

 feriorite d'une huile provenant d'un fruit ron^e . 

 gate , perce par un Insecte , et rempli en partie 

 par ks caux pluviales , qui, en y penetrant, 

 doivcnt hater la fermentation et la decomposi- 

 tion de 1 Olive , sur-tout si on la laisse quelque 

 terns au grenier. Aussi, outre que Thuile est en 

 moindre quantite et d'une qualite inferieure, on 

 ne Tobtient encore qu'avec beaucoup de diffi- 

 culte si on a laisse avancer un peu trop , danS 

 le grenier, la fermentation de ces Olives. 

 ~ Mais , pourquoi les Olives sont-ellcs beau- 

 coup plus piquees et rongees par les Insectes, 

 Tannee de la mauvaise recolte , comme on I'a 

 constamment remarque ? Si nous observohs en- 

 core qu'elles le sont d'autant plus que la re- 



