( 2IO ) 



ronlenaiit des ol)servalions sur l'organisation , le mode 

 «l'accroissement et le mode de reproduction de la Truffe 

 comestible , et des considérations générales concernant 

 la théorie de l'organisation des végétaux. 



Quoique l'auteur n'ait pas distingué ces deux parties 

 dans son Mémoire , il nous semble convenable de les 

 analyser séparément dans ce rapport. 



La Truffe, dit M. Turpin , est un végétal entière- 

 ment dépourvu d'appendices foliacés et de racines -, ce 

 n'est qu'une masse arrondie souterraine , absorbant sa 

 nourriture par tous les points de sa surface , et dont 

 la reproduction ne peut s'opérer que par des corps nés 

 dans l'intérieur de sa substance. 



Cette masse est composée de deux sorles d'organes 

 élémentaires : i°. des vésicules globuleuses, destinées 

 à la reproduction , el que M. Turpin compare au tissu 

 cellulaire des autres végétaux ; 2". des filamens courts 

 et stériles , que l'aïUenr nomme tigellules , en les com- 

 parant aux tiges des plantes parfaites , et aux vaisseaux 

 tubuleux qui contiennent ces tiges. 



Le tout forme une chair blanche d'abord, et qui , 

 en.avançant en âge , devient brune, à l'exception de 

 certaines parties imitant les veines blanchâtres du mar- 

 bre Sainte-Anne. Le changement de couleurs est dû , 

 selon M. Turpin, à la présence des corps reproducteurs, 

 qu'il nomme truffinelles ^ et dont il explique la forma- 

 tion et le développement de la manière suivante. 



Chaque vésicule globuleuse est un conceptacle des- 

 tiné a donner naissance, de ces parois intérieurs, à 

 une multitude de corps reproducteurs ; mais il n'y en 

 ;i qu'un petit nombre qui remplisse réellement cette 



