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parois sont toujours appliquées contre lui, et le paren- 

 chyme de l'amande , qui persiste dans la graine mûre , 

 se remplit de globules amylacés , et devient un endo- 

 sperme ou un périsperme d'une autre nature que le pré- 

 cédent , et auquel nous conserverons , pour le distin- 

 guer , le nom de périsperme, en donnant à celui dont 

 nous avons décrit le mode de formation en premier , le 

 nom d'endosperme. C'est ainsi que se forme le péri- 

 sperme du Njctago Jaîapa^ du Thesium linophjl- 

 luni , et de toutes les Graminées. 



Le développement de cette substance dans ces derniers 

 végétaux est assez intéressant pour que nous le décri- 

 vions avec plus de détail. 



Nous avons déjà fait connaître la structure de l'ovule 

 du Mays avant l'imprégnation (pi. 4-^5 fi§' '^i -^)- 

 Si on examine cet organe un peu plus tard (pi. 43 , 

 fig. I, C), on voit que le tégument de l'ovule a déjà 

 beaucoup diminué d'épaisseur; l'amande au contraire 

 a pris plus de développement, et auprès du mamelon 

 d'imprégnation on aperçoit une petite cavité et le pre- 

 mier rudiment de l'embryon. En l'observant avec un 

 plus fort grossissement, on peut s'assurer que l'embryon 

 est fixé au côté de cette cavité qui correspond au mame- 

 lon d'imprégnation. Si on suit le développement de cet 

 embryon , on remarque que la cavité qui le contient ne 

 s'accroit qu'autant que l'exige le volume de l'embryon ; 

 l'amande au contraire augmente beaucoup au dépend du 

 tégument, qui plus tard se trouve réduit à une mem- 

 brane mince, et bientôt on voit des granules amylacés 

 «.jui commencent à se déposer dans les utricules qui for- 

 ment le tissu même de l'amande. En examinant ainsi ces 



