238 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 
produifirent aucun degré de froid: d’où il réfulte que c’eft l'évapo- 
ration qui eft la caufe de ce froid, & que l’évaporation qui fe fait 
dans un efpace renfermé , foit vuide , foit plein d’airs cefle lorfque la 
capacité du récipient eft remplie de vapeurs, & qu’elle en eft pour 
ainf dire faturée. 
Comme le froid eft beaucoup plus fort dans un air raréfié (toutes 
chofes égales d’ailleurs), fa durée eft moins confidérable que dans un 
air plus condenfé, & la liqueur du thermomètre remonte beaucoup 
plus vite au degré de température de l’athmofphère ; de forte que la 
durée du froid produit par l’évaporation eft d’autant plus grande, 
qu'elle fe fait dans un air plus condenfé , & que fuivant le réfultat des 
expériences , à la vérité peu exa@tes, que j'ai faites fur ce fujet jufqu’au 
moment préfent , cette durée augmente en plus grande proportion 
que la denfité de l'air. Je me fervois dans ces expériences de l’efprit 
volatil de fel ammoniac, dont la volatilité diminue à mefure que les 
parties les plus fubtiles s’évaporent, de forte que le froid étoit dimi- 
nué , non-feulement par le retardement de lévaporation caufé par 
les vapeurs ambiantes, mais encore par le défaut de parties volatiles. 
Il eùt été néceffaire d’employer dans ces recherches une liqueur 
uniformément volatile, pour décider quel eft le degré du froid & fa 
durée relativement aux divers degrés de denfité de Pair. Il réfulte cepen- 
dant de ce que j'ai dit, que plus l’air eft denfe, plus il réfifte à l’évaporation; 
& que cette réfiftance augmente en plus grande proportion (touteschofes 
égales d’ailleurs), que la denfité de l’air. Par la même raifon, le froid 
doit être moins grand, mais plus durable, parce que les vapeurs s’élevant 
plus lentement , 1l s'écoule plus de tems avant qu’elles. fe foient 
ramaflées en aflez grande quantité, pour empêcher les nouvelles 
vapeurs de s'élever. 
Comme un efpace donné, foit vuide, foit plein d'air, eft plus ou 
moins propre à recevoir de nouvelles vapeurs, fuivant qu'il en eft 
déjà rempli , ce qui retarde l’évaporation ; de même l’on conçoit pour- 
quoi les corps humides que l’on expofe à l’air pendant un tems humide, 
font moins réfroidis par l’évaporation de l'humeur qu'ils contenoient, que 
pendant un tems fec; pourquoi le vent qui renouvelle continuellement 
l'air qui environne les corps qui s’évaporent, augmente l’évaporation 
& le froid qui en eft la fuite; pourquoi la chaleur du feu ne fèche 
prefque pas plus vite les corps humides, que le vent qui renouvelle 
fans cefle l'air autour d’eux; pourquoi enfin l’eau faturée par du fel 
qu’elle a diffous, & l'acide nitreux verfé fur une leffive de fel de tartre 
placé dans le vuide , ne forment point des cryftaux. Ce qui démontre 
que ce n’eft pas le défaut de Pair néceflaire à la formation du nitre 
qui s’oppole à cette cryftallifation, mais que l’acide nitreux mêlé avec 
le fel de tartre, loin d’abforber l'air , en produit une grande quantités 
