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SUR L'HIST. NATURELLE ET LES ARTS. 339 
Voici une expérience qui prouve que c’eft le défaut d’évaporation qui 
empêche la formation des cryflaux. Jai pris du fel de tartre fec au 
lieu de la leflive dont je viens de parler; je lai mêlé avec l’acide 
nitreux, & il en eft réfulté un vrai nitre même dans le vuide. Comme 
ce fel de tartre n’étoit pas diflous par leau, mais qu’il étoit dans un 
état de ficcité, l’évaporation n’étoit pas néceflaire pour féparer le 
nitre qui feroit formé de fon médiocre diflolvant : car la même 
quantité d’eau ne peut tenir en diflolution qu’une très-petite quan- 
tité de ce nitre formé par l'union de l’alkali avec l’acide nitreux, pour 
empêcher de fe féparer en grande partie de la liqueur, & de fe 
précipiter fous la forme de nitre. 
La réfiflance que l'air oppofe aux vapeurs explique pourquoi ces 
fels ne peuvent fe mêler enfemble; pourquoi une goutte d’eau ren- 
fermée dans une bouteille, & réduite en vapeurs par l’aétion du feu, 
en chafle tout l'air qui y étoit contenu; & par la raifon contraire, 
pourquoi l'air introduit dans un récipient dont on l’avoit pompé, force 
toutes les vapeurs qui le remplifloient à s’attacher entre fes parois, 
Ce qui prouve que ce n’eft pas l’air qui eft la caufe de l’évaporation, 
mais plutôt la feule chaleur qui raréfie les liqueurs ou quelqu’autre 
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Cependant malgré ces expériences, faites pour prouver que l'air 
n’eft pas la caufe de l’évaporation , on peut démontrer par plufieurs 
autres que les vapeurs, fur-tout les vapeurs aqueufes , ne fauroient fe 
foutenir élevées fans le fecours de l'air; puifque dans le vuide ces 
vapeurs aqueufes , vues à travers les parois du récipient, reflemblent 
à une légère rofée qui s'attache à ces parois, & les obfcurcit. C’eft 
ce qui a fait penfer à M. Homberg que les vapeurs s'élèvent davantage 
dans l'air que dans le vuide; quoique ce Phyficien eût obfervé que 
Feau s’évapore plus promptement dans le vuide qu’en plein air, puif 
que de la terre humide, placée dans l’un & l’autre milieu, fut beau- 
coup plus fèche, dans un tems donné, dans le vuide que dans l’air : 
en effet, les vapeurs aqueufes, produites par un degré de chaleur donné, 
paroïflent avoir une certaine denfité , qui eft caufe qu’elles fe lèvent 
plus ou moins, fuivant que le fluide dans lequel elles fe forment, eft 
plus ou moins denfe ; mais cette raréfaétion, cette expanfon des fluides, 
& ce changement des vapeurs en eau, ne dépendent, ni de la préfence, 
ni de l’abfence de Pair. Les vapeurs fe féparent donc de l’air dans le 
vuide , non pas parce qu’elles manquent d’un foutien, mais parce 
qu’étant moins forcées à fe dilater que l'air , elles fe dilatent moins & 
abandonnent; à moins qu’étant unies intimement avec lui, & lui étant 
adhérentes , elles ne foient forcées de fuivre fon expanfon & de 
s'étendre en tout fens. Il paroît par les expériences de MM. Hughens 
& Papin , que les vapeurs aqueuies font très-peu élaftiques , même à 
JUILLET 1772, Tome IL. 
