momètre doit refter fixe, 
SUR L'HIST. NATURELLE ET LES ARTS. 419 
du thermomètre de Farenheit ou de o de celui de Réaumur; expofez-la 
à un froid plus que fuffifant pour la congeler. Le thermomètre vous 
donnera les différens degrés de refroidifflement que l’eau acquerra, juf- 
qu’à ce qu’elle foit parvenue à 32 degrés de Farenheit; mais il reftera 
fixe à cette température, jufqu’à ce que la congelation foit parfaite; il 
n’eft pas moins certain que pendant le tems dela congelation., les corps 
environnans auront graduellement perdu quelques degrés de chaleur; 
cependant, ce ne fera que lorfque l’eau fera totalement gelée , que la 
liqueur du thermomètre marquera le même degré de température des 
corps voifins. 
Cette expérience. eft l’inverfe de la première. Toute la chaleur qui 
avoit été abforbée par la glace, pour la réduire en eau fluide, en (ort 
dans ce dernier cas pour opérer fa converfion en glace. Le développe- 
ment & la difipation de la chaleur s’opèrent en même raifon que fon in- 
troduétion dans les corps qu’elle pénètre ; & dans les deux cas, le ther- 
RL M PR RP EE RU EN NICE, 
Au lieu d’eau, prenez du fel & de l'eau, ou joignez à l’eau quelque 
corps étranger qui retarde, fa congelation; placez ce mêlange comme 
dans la feconde expérience : l’eau chargée de fel, après avoir atteint les 32 
degrés, continuera à {e refroidir encore graduellement jufqu’à ce qu’elle 
par vienne au point propre de fa congelation. Le thermomètre reftera 
également fixe pendant tout le tems néceflaire pour opérer la congelation, 
LV, ExPÉRÉENCE 
De l’eau renfermée dans un vafe exaftement fermé , tel qu’un globe 
de verre, &c. conferve fouvent fa fluidité au-defflous même du 32°. 
degré de Farenheit, ou de o de Réaumur; fi l’on ouvre le vafe, ou fi 
on agite l’eau , immédiatement elle fe congele & remonte au même inf- 
tant à la température de 32 degrés. 
Les deux expériences précédentes fervent à démontrer que ce qui 
retarde la congelation de l’eau, retarde auff la diflipation de fa chaleur 
interne; elles prouvent que pour que la congelation puifle avoir lieu, il 
faut nécefairement que toute cette chaleur foit diffipée. 
VEPME"X/PPE:RUIPE NO E, 
Mêlez des eaux de températures différentes en égales quantités ; le 
degré de chaleur défigné par le thermomètre fera celui qui tient le 
milieu entre les deux extrémités : 1l n’en fera pas de même fi vous mê- 
lez de la neige avec de l’eau; la température fe trouvera au-deflous du 
milieu. 
Comparons cette dernière expérience avec les précédentes , & nous 
SEPTEMBRE 1772, Tome Il. | 
