4C0 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 
dos de mulet, ou dans des paniers, par des Domeftiques. Les magafns 
où l’on conferve les principales denrées comeftibles, ls celliers, les 
fours, les mapafñns à bled & à farine, font des objets dignes de curiofité. 
Tout y eft difpofé avec la plus grande intelligence & la plus grande 
commodité pour le fervice , ainfñi que tout ce qui concerne le détail 
économique de cette Maifon. La fingularité du lieu & fa célébrité attirent 
tous les ans, pendant fept à huit mois, un concours d’Etrangers de 
tontes Nations &c de tous Etats. On compte qu'il y pañle chaque année 
plus de dix mille perfonnes; c’eft une grande charge pour cette Maifon, 
mais toutes les autres Chartreufes, au nombre de cent foixante-dix , 
fourniffent aux befoins de celle-ci lorfqu’elle manque de fonds. On y 
tient tous les ans, au mois de Mai, le Chapitre général, compofé des 
Prieurs des différentes Maifons ; c'eft le Chapitre qui gouverne lOr- 
dre. Il confie, en fe féparant, toute fon autorité au Général , qu'il peut 
dépofer l’année fuivante, en lui accordant ce qu’on appelie la Mr/féri- 
corde des Chartreux ; mais il eft rare que cet Ordre change de Général. 
C’eft prefque le feul des Ordres Religieux qui ne fe foit point écarté de fa 
première Inftitution, & qui obferve exatement la Règle établie par fon 
Fondateur, 
Hauteur de la grande Chartreufe. 
Suivant les obfervations qui m'ont été communiquées par D. Fal- 
connet, faites fur un baromètre , dont l'échelle a été divifée par M. Le: 
monnier , la plus petite hauteur du mercure eft de vingt-quatre pouces 
trois lignes ; la plus grande de vingt-cinq pouces fept lignes. Aïnfi la 
hauteur moyenne eft de vingt-quatre pouces onze lignes, qui répon- 
dent à cinq cents deux toifes deux tiers d'élévation au-deflus du niveau 
de la mer. Le 7 O&tobre, à fix heures & demie du-foir, le même baro- 
mètre étoit à vingt-cinq pouces, & depuis cinq heures du matin, il étoit 
remonté à deux lignes, 
Jai vu avec plaifir à la grande Chartreufe, un moulin à bled, dont le 
principal mobile eft une roue horifontale , garnie de palettes en écuelles ; 
frappées par un courant d’eau, dont le:volume d’eau eft très-bien mé- 
‘ nagé, & qui fert enfuite à mouvoir un fecond moulin pareil, & établs 
au-deffous de celui-ci. D. Saverot qui lavoit fait conftruire, m'en a 
donné les dimenfions comme il fuit. 
La roue horifontale, garnie de vingtideux palettes inclinées, a cinq 
pieds & demi de diamètre, y compris la longueur des palettes , qui 
ont un pied de faillie & autant de largeur. Cette roue eft; frappée par 
un courant d’eau qui tombe d’un réfervoir fupérieur, mais qui eft con- 
tenu dans fa chûte par un canal de bois, d’où l’eau ne peut fortir que 
par un ajutage cônique, ce qui accélère le mouvement du fluide, qui 
frappe avec violençe, & par un jet rapide, les palettes de la roue. 
L'orifice 
