SUR L'HIST. NATURELLE ET LES ARTS, 637 
tiges fuivent de près, les extrémités fe refroidiffent, & la mort termine 
enfin leurs fouffrances. Les cochons, les cerfs cependant, & quelques 
autres animaux mangent avec avidité la-racine, du manioque, recou- 
verte de fon écorce , fans en être aucunement incommodés. Un grand 
nombre d’infeétes, & fur-tout des fourmillières prodigieufes , ravagent 
impunément les plantations du manioque; mais l'homme ne fauroit 
goûter du fuc crud des racines, ni des feuilles encore vertes, fans s’ex- 
poler à une mort certaine (x). 
Les Indiens , pour guérir les animaux empoifonnés ; leur font avaler 
une grande quantité d'huile, & aufñ-ôt les environnent d'un feu 
violent, jufqu’à ce qu'une fueur abondante couvre leur corps, Ce traite- 
ment réuffit, quand il eft admimifiré promptement. 
Il auroit été à defirer que M. Brunelli nous eût appris par quels 
moyens les Indiens & les Peuples de l'Amérique, font parvenus à 
métamorphofer en nourriture, un poifon auffi violent. Combien de 
tentatives, d'expériences multipliées, cette opération doit fuppofer ! 
Les Sauvages le font moins que nous le penfons; & les befoins ont 
été, chez toutes les Nations, le berceau des connoiflances. La néceffité 
a fait dans ces pays , ce que la Phyfique , aidée de la Chymie, n’a pas 
encore pu opérer en Europe fur plufieurs plantes qui pourroient être 
d'un grand fecours, dans un cas de difette, foit par la grofleur de leur 
racine , foit par leur multiplicité. 
M. Morand, de l’Académie des Sciences, préfenta, dans le mois de 
Mai dernier , à cette célèbre Société, du pain fait avec de la racine de 
bryone, connue encore fous, le nom de coulouvrée, de vigne blanche ; il 
étroit femblable au pain ou à la galette de manioque. Perfonne n'ignore 
que le fuc de bryone eft nauféabond, | 
H mit, fous les yeux de l’Académie, 1°. le fquelette de cette racine, 
ifolé ( par des macérations), de tout le parenchyme , qui étoit 
renfermé dans le lacis réticulaire , formant le corps de la racine. 2°. Un 
échantillon de l’amidon , réfultant de ces macérations, par lefquelles 
on Ôte à d: amidon , ramaflé en grumeaux volumineux, fon adhéfion 
aux fibres ligneufes , qui le contiennent comme dans des chatons, & 
en grande quantité. 3°. Enfin, des craquelins faits avec la racine de 
bryone , en fuivant littéralement le procédé qu’on obferve pour faire 
la caffave avec la racine de manioque. 
M. Morand entreprit ce travail pour examiner avec plus d'attention 
les racines de bryone, dont une petite quantité avoit empoifonné un 
Dune 
(x) Cet exemple démontre évidemment que tout ce que lon enfeigne en Médecine 
fur lation des médicamens, eft fondé fur des hypohèfes. Il vaudroit mieux avouer fon 
ignorance. On auroit moins de Raifonneurs , de Difcoureurs , il eft vrai; peut-êrre ferow 
on plus près de connoître la vérité. 
D ÉCEMBRE 1772, Tome IL. 
