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phénomènes vitaux aux pliénomènes généraux qui régis- 

 sent la matière inorganique. 



Deux sortes de matières existent chez les êtres orga- 

 nisés : la matière liquide et la matière solide. La matière 

 solide est la seule que l'on puisse considérer comme or- 

 ganisée , car l'organisation consiste dans une certaine 

 texture , dans un certain agencement de parties fibreuses 

 ou vésiculaires. La matière liquide des êtres organisés est 

 souvent composée de globules solides , épars dans un li- 

 quide séreux , et qui tendent , dans certaines circons- 

 tances , à se réunir pour former des solides par leur 

 aggrégaliou ; tel est le sang, tel est le lait. Ces liquides 

 ont, pour ainsi dire, le premier degré de l'organisation 5 

 ils ne sont pas encore un tissu, mais ils ont une grande 

 tendance à devenir tels. Il est enfin des liquides apparte- 

 nant aux êtres organisés qui ne présentent aucune trace 

 de tendance à l'organisation. Telles sont les huiles, les 

 graisses , l'albumine et la gélatine à l'élat liquide. Tous 

 ces liquides sont , à proprement parler, de la matière 

 organisable et non de la matière organique. 



Jusqu'à ce jour la formation de la matière organisable 

 n'a appartenu qu'aux êtres vivans. La chimie de nos la- 

 boratoires ne peut lui donner jiaissance, bien qu'elle 

 parvienne à connaître tous ses élémens. 



La science ne nous apprenant point encore quelle est 

 l'origine, quel est le mode de formation de la matière 

 organisable ; nous devons nous borner à partir comme 

 d'un point de départ de l'existence de cette matière , 

 pour rechercher comment elle donne naissance à la ma- 

 tière organisée , et quelle est la puissance qui lui donne 

 la texture organique. La première question à résoudre, 



