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En I880 et 1880, on a employé la méthode dite alcoolique 

 dont nous avons donné la description en 1887 1. 



Matières yrasses. — Une prise d'essai de o grammes a éti- 

 épuisée par Téther dans un extracteur Petermann-Simon. 



L'azote total a été obtenu par la méthode de Ruttle; il a servi 

 au calcul de la matière albunnnoide brute. 



La matière albuminoïde pure a été dosée par le procédé de 

 M. Stutzer en la séparant des autres composés azotés par 

 riiydrate cuivrique. Le précipité calciné d'après Will et 

 Varentrapp, a fourni l'azote dont on a déduit, à Taidc du 

 coefficient 6.2o, la matière albuminoïde pure. 



Cellulose. — Le dosage de la cellulose a été opéré d'après le 

 procédé de convention des stations agronomiques en épuisant 

 la matière à l'ébuUition successivement par l'acide sulfurique à 

 1.2o ° „, par une lessive de soude à i.25 "/o, par l'eau distillée, 

 par l'alcool et enfin par l'éth-er. Le résidu séché est pesé, cal- 

 ciné, le poids des cendres retranché du poids de la cellulose 

 brute. 



AXALYSt: DES CENDRES. 



On a dissous dans l'eau et l'acide chlorhydriquo t grammes 

 de cendres brutes, évaporé à siccité au bain-marie, chauffe à 

 l'étuve à lOo", repris par l'eau et l'acide chlorhydrique et fillré 

 sur un filtre taré. Le filtre desséché à nouveau donne : charbon -+- 

 sable -+- acide silicique. Le charbon est dosé par calcination. 

 L'acide silicique est séparé du sable en chauffant le mélange à 

 l'ébuUition avec une solution concentrée de carbonate de 

 sodium. Le filtrat de l'insoluble a été oxydé en le chauffant avec 

 (juclques gouttes d'acide azotique et après refroidissement a ét('' 

 porté au volume de 250 c. c. — 100 c. c. ont servi au dosage de 



« Bidlelin de l'Académie royale de Belgique, 3^ sér., t. XIII, n" (>, 

 1887. — Guide pratique pour l'analyse de la betterave à sucre, i>;ir 

 J. Ghaftial". Bi-uxeiles, 1887. 



