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Les notes rendant compte du développement des plantes 

 d'essais renseignent plusieurs fois que la maturation avançait 

 plus rapidement dans les cases I et II (sans azote) que dans III 

 et IV (avec azote). 



Lors d'essais faits au champ d'expériences, nous avons plu- 

 sieurs fois observé le même fait qui est, du reste, connu par 

 la pratique agricole, car on s'abstient pour ce motif et pour 

 d'autres, dans la culture de la betterave, de l'emploi d'un 

 excès d'engrais azoté et surtout d'engrais à azote organique 

 lentement assimilable. Nos essais en petit confirment entière- 

 ment les observations précédentes. 



Le premier signe de la maturation d'un végétal bisannuel 

 qui, comme la betterave, ne forme normalement son appareil 

 reproducteur que la seconde année, végétal sur lequel par 

 conséquent, des phénomènes de fécondation et de fructification 

 ne peuvent être observés la première année, est la disparition 

 de la chlorophylle dans les feuilles formant les verticilles exté- 

 rieurs. 



Sans pouvoir, comme nous avons pu le faire pour la germi- 

 nation, exprimer en jours le retard apporté par le nitrate de 

 soude à la manifestation de ce premier signe de la maturation, 

 nos essais démontrent nettement que l'azote nitrique de l'en- 

 grafs, assimilé dans le cours de la végétation ou même encore 

 pendant les quelques jours qui précèdent la récolte, retarde 

 la disparition de la chlorophylle formée. 



En outre le développement morphologique de la betterave 

 se modifie sous un régime nutritif différent. Plusieurs fois 

 dans le cours de notre étude, nous avons remarqué l'allonge- 

 ment tout particulier de la souche des betteraves cultivées pen- 

 dant onze ans dans un sol n'ayant reçu, en dehors de la faible 

 quantité amenée par les eaux pluviales, aucun apport d'azote. 

 Nous avons été frappé de ce phénomène pour la première fois 

 après la quatrième année de culture successive des betteraves, 

 mais tout particulièrement à la fin de notre étude. La diffé- 

 rence entre la longueur des pivots des cases I et II (sans azote) 

 et des cases III et IV (avec azote) a atteint alors une moyenne 



