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Nous constatons tout d'abord que, malgré une culture 

 successive de la betterave pendant onze années sans nul 

 apport d'un principe fertilisant, aucun signe d'épuisement du 

 sol ne s'est fait sentir dans la case I. L'approvisionnement du 

 sol mis en expérience, le carbonate d'ammoniaque et le nitrate 

 d'ammoniaque de l'atmosphère ont fourni une somme assez 

 grande de principes fertilisants assimilables pour satisfaire la 

 nutrition d'une faible récolte. 



La restitution seule de la matière minérale enlevée a eu 

 chaque année pour effet une augmentation de production de 

 plusieurs centaines de grammes, en moyenne 537 grammes, 

 dépassant de beaucoup la limite d'erreur établie précédemment. 

 La même chose s'observe pour la case III, à restitution 

 exclusive de l'azote. La production est chaque année supérieure 

 à celle de la case I ; la moyenne générale d'augmentation est de 

 999 grammes. Cela prouve, en confirmant le résultat fourni 

 par I, que l'apport en matière minérale seule dans II et 

 l'apport en azote seul dans III ont pu être utilisés à une pro- 

 duction plus forte en substance organique, grâce, dans le 

 premier cas, à l'azote, dans le second aux matières minérales 

 du sol. Mais l'un et l'autre de ces apports sont insuffisants pour 

 pousser la production de la végétation au maximum; celui-ci 

 a été atteint seulement dans la case IV (restitution d'azote et de 

 matière minérale). Ici la production de la substance organique 

 a été chaque année considérablement supérieure à celle des 

 autres cases et la moyenne de 3,896 grammes atteint presque 

 le double de celle sans restitution aucune. 



Nous verrons plus loin que c'est aussi la case IV qui a pro- 

 duit le plus de sucre. 



Il faut donc à l'espèce betterave le concours simultané de 

 l'azote et des matières minérales, donnés comme engrais, pour 

 produire le maximum de substances organiques, même dans 

 un sol pourvu de tous les principes fertilisants. Autrement dit, 

 on ne peut pas compter, en restituant la matière minérale 

 seule, que les sources naturelles de l'azote soient suffisantes 

 pour l'utilisation maximum de ces matières minérales. D'autre 



