- il) — 



Poids lo/al ot (jrammes de sucre produit par 



case. 



I. IL III. IV. 



Matière minérale 

 Rien. Matière minérale. Azote. et azote. 



1870. Année préliminaire. . 2i3 2i8 i246 239 



1877 22S 



IH78 480 



1879 99 



1880 i73 



-1881 233 



1882 277 



1883 2GG 



'188i 214 



l88o 190 



188G 3o7 



Total pour dix ans. 2,311 

 Moyenne .... 231 



Nous avons, dans les précédentes considérations sur la 

 composition de la betterave, rapporté les résultats de nos ana- 

 lyses à la matière sèche, afin de les rendre comparables entre 

 eux. Arrêtons-nous un instant à la proportion d'eau constatée 

 au moment de la récolte. Nous avons déjà démontré, en 1874 J, 

 que la quantité d'eau contenue dans la souche de la betterave 

 constitue un caractère de la variété et qu'elle dépend, pour 

 une même variété, de l'écartement des plantes. 



D'après nos essais et analyses de 188o et 1886, les autres 

 conditions étant égales, la quantité d'eau n'est pas influencée 

 par le régime alimentaire. Nous voyons en eiiet que nos ana- 

 lyses renseignent des écarts peu sensibles du titre en eau, et 

 aucune influence particulière ne peut être attribuée à telle ou 

 telle matière fertilisante appliquée à la dose raisonnable exigée 



' liecJœrches de cliiniie, Pt(\, "2^ édit.. j)|). :281 ot ti8-J. 



Tome XL! II. 4 



