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le pain, la viande, le café, le lait, la bière. Une forte amende, 

 et même un séjour prolongé en prison, serviraient de leçon 

 aux marchands malhonnêtes. 



Qui donc s'opposerait à une mesure aussi utile, aussi démo- 

 cratique, laquelle placerait sur le même pied d'égalité devant 

 la loi, les boutiquiers de mauvaise foi et les forbans du grand 

 commerce? 



Quelle est la conséquence de ces falsifications coupables? 

 L'ouvrier, le campagnard, dégoûtés de la tisane malsaine qu'on 

 veut leur faire avaler, se sont adonnés à l'eau-de-vie, qui, si 

 elle les empoisonne, leur procure du moins ce qu'ils recher- 

 chent : l'oubli passager de la misère présente. 



J'appelle, en passant, votre attention sur l'usage du café, 

 cette excellente boisson hygiénique. 



Sans doute vous ne devez point, imitant certaines com- 

 mères, boire tasse sur tasse et du matin au soir. L'excès est 

 nuisible en tout et le café bu sans modération fait du tort à 

 l'estomac et par conséquent à la santé. 



Gardez-vous notamment de la dangereuse habitude qu'ont 

 beaucoup de personnes de verser un verre de liqueur dans 

 leur café; elles perdent ainsi la plus grande partie des 

 bienfaisantes qualités de cette décoction réconfortante. 



C'est une coutume qui conduit rapidement et presque à 

 l'insu du buveur à l'empoisonnement alcoolique. 



Certaines contrées où l'usage de la goutte versée dans le 

 café est très répandu et se répète plusieurs fois dans le cou- 

 rant de la journée, renferment une foule de gens alcoolisés. 



Il n'est personne, pauvre ou riche, savant ou ignorant, 

 prêtre ou laïque, qui n'ait besoin de temps à autre de se 

 délasser, de se réjouir au milieu de ses amis. 



Il est permis, il est louable même de se distraire, de se 

 reposer de ses fatigues, de se divertir honnêtement, de resserrer 

 les liens de la famille dans des réunions intimes. 



Le repos est une des lois de l'hygiène les plus impérieuses, 

 qui permet à la race humaine de conserver sa force physique 

 et son énergie intellectuelle. 



La joie du dimanche, disait poétiquement Proud'hon, se 



