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186 ALBUMEN, VlïELLLS, GEllMES. 



sépare ordinairement en deux parties, l'une fluide dans 

 le milieu du cocon, et l'autre gélatineuse, adhérente aux 

 parois. Sa saveur est fade et ne donne aucun indice d'al- 

 calinité. Elle se coagule facilement dans l'alcohol et 

 devient d'un blanc sale. Elle renferme de l'azote et du 

 soufre ( Filhol ). Boullay l'a trouvée composée d'environ 

 un douzième d'alumine et d'une substance offrant les 

 caractères du mucus. Suivant Rayer, cette matière est 

 peu altérable et se conserve plusieurs jours sans éprouver 

 d'autre changement qu'une légère dessiccation, si l'air 

 est chaud. En perdant l'eau à laquelle est due sa con- 

 sistance molle, elle se transforme en un corps friable et 

 transparent, qui ressemble à de la colle de Flandre. De- 

 venue tout à fait solide, elle est réduite à un huitième 

 de son poids. 



Cette matière n'est autre chose qu'un albumen abon- 

 dant commun à plusieurs jaunes. 



Les vilellus y ou jaunes des Sangsues ^ ne sont visibles 

 qu'après les premiers développements des germes ; ce 

 sont des corps lenticulaires, très-petits, jaunâtres, et 

 composés d'une aggrégation de grains microscopiques. 

 Chacun présente un germe et une vésicule proligère 

 (Weber, Wagner). Chez les Néphélis, les vitellus sont 

 arrondis : on les aperçoit à travers l'enveloppe de la 

 capsule ; ils sont disposés avec irrégularité. 



Le nombre des germes est variable, dans les œufs mul- 

 tiples, non-seulement d'un geure à l'autre, mais encore 

 dans une même espèce. Dans les Sangsues médicinales y 

 il y en a de six à dix-huit. Châtelain en a compté jusqu'à 

 vingt-un, et Charpentier jusqu'à vingt-quatre. Dans les 

 Néphélis, j'en ai trouvé six, dix, douze, quinze, vingt, 



