MUSA PARASIDIACA 
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ianes de grimper aiitour des tiges : en donnant trois ou quatre 
ar an, cela suffit. Raynal se trompe quand il dit que les 
sarclaisons 
ianes ne grimpent point sur les Bananiers 
Ul 
du fruit 
s ne reussissent pas aussi bien dans la plaine que dans 
es mon- 
L 
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tagnes d^ moyenne hauteur : dans celles qui sont tres-elevees , ils 
ne donnent que de mauvais fruits et peu! Quand on veut 
une 
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plantation de Bananiers 
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que 
Fon 
nomme 
ans 
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on 
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au 
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ed des vieux Bananiers des rejetoris de deux a 
trois 
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eds (6 
10 centimetres) de haut 5 d'un coup de pioch 
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on separe leur bulbe du bulbe principa 
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on 
coup 
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a tiefc a 
a 
hauteur de 
sept a huit pouces (2 deciriietres) au dessus du 
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Ibe 
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et a 
pres 
fouille un trou convenable, on y couche obliquement 
4 ; ' ' 
e jeune plant, que Ton recouvre de terre, m nen laissant dehors 
qu'environ deux pouces (5 centimetres) 
n an a 
pres 
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et 
quelquefois 
en coupant 
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is , mais qui 
est rempl 
par plusieurs rejetons de differens 
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dont 
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un , a cette epoque 
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a atteint les deux tiers de 
a 
hauteur de 
tige-riiere 
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et 
t 
qu 
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pportera trois mois apres son 
fruit; et ainsi successivement tous les autres rejetons donneront 
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ur et remplaceront 1 
tig 
que 
on 
coupee. D'apres cet ordr 
f, une Bananerie une fois en rapport donne du fruit toute 
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Fannee, et cela 
pe 
n 
dant 
do 
nne 
de 
temps a autre 
un temps . indetermine 
lelq 
pourvu quon 
ues 
rcl 
aisons 
o 
n man 
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ces fruits delicieux de bfeaucoup de manieres 
par 
faitement 
murs, 1 
font les del 
des dessert 
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et on 
les 
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uis mieux les comparer, p 
gout 
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aux 
mang( 
excel 
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lentes pommes de rainette d'Europe, lorsque Thiver en a rapproch 
les parties 
sucrees. 
mang 
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aussi les Bananes cuites de diffe 
j , 
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rentes manieres; parfois on les fait cuire au four 
ans 
ur peau 
elles ont 
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n les sert aussi 
coup 
des meilleures poires cuites d'Europe. 
ar tranches longitudinalesj et frites dans 
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du beurre ou dans de la graisse de porc, qu'on appellemajitegue dans 
le pays , on les saupoudre d\m peu de sucre , et elles sont excellentes. 
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Dans les montames ou Fon cultive le cafe, elles constituent 
o 
a 
principale nourriture des negres 
et 
ur tiennent lieu de 
pam; 
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