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FLORE 
DES 
ANTILLES 
9 
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. • 
J 
quune seulefois, et 
ell 
t; si on la laissoit pendant plusieurs 
mois 
dans cet etat, elle ne seroit 
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propre 
donner d 
cannes parviennent au 
d e o;r e 
I 
de maturite necessaire pour 
Les 
etre 
roule 
a 
des 
terrain et 1 
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poques difFerentes, qui varient selon 
riete de la canne : celle que nous c 
a 
qualite 
u 
ultivons a Saint 
'.*- 
Domingue demande quatorze, quinze et seize mois 
? 
a canne 
de 
Bourbon que Ton cultive a la Jamaique 
9 
clusivement a toutes 1 
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. j 
f 
autres especes ou varietes 
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ne demande que onze 
douze m 
? 
ce 
-! 
est un eran 
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H 
pece qui peut 6 
La canne a 
avantage. M. de Cossyg 
fait mention d'une es 
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manufacturer a six mois. 
de 
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sucre, parvenue 
a son 
re 
matui 
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est sans 
u 
I -, 
contredit un 
y- 
getaux dont oti retire les 
us 
rands avantag 
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economiques; en elle tout est bon/tout sert. Voici la 
maniere 
r - 
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dont 
se 
fait 
a 
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pe des cannes : chaque negre ou negresse est mun 
d'une serpe legere. La 
tige saccharifere ne comprend pas toute 
a 
ueur de la canne; le sommet qui se trouve touj 
arni 
de 
f 
feuilles 
9 
n'a pu acq 
boration 
u s 
essentiel 
le deg 
: en C( 
:s. 
de matunte necessaire p 
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M 
a 
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quence, les negres commencent 
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<. ■• 
ar 
couper ce sommet quatre a cinq pouces au-dessous des feuilles 
9 
J 
i. 
ensuite 
1 
pent 
canne 
pres 
possible de terre ; si 
a 
j r 
ranne est tres-long 
9 
on 
coupe en 
de 
ux 
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quelquefois en trois 
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morceaux 
cou 
pees 
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des 
L 
et les 
neg 
qui 
sont 
ar 
der 
-h 
^h 
ramassent 
s cannes 
*x 
ettent en paquets por 
tatifs 
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qu'i]s lient avec 
■ 
des 
feuilles dela cannememe; d'autres negres les enlevent et les portent 
sur 
s 
tombei 
ou 
brouets 
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bien les mettent 
les d 
ivi 
■s - f 
sions 
des 
j 
pieces, po 
les cabrouets aui doivent 
V 
r 
j 
porter au 
'] 
^. 
ans 
cas d'entrer dans les plantations 
9 
ce 
des cannes. Rend 
moulin 
9 
on 
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moulin, ne soient pas 
qui nuit beaucoup aux souch 
^ - I V '- ' ^ ■■ ' t . '' ' ' 
les depose dans un parc, d'ou les negresses qui servent le moulin les 
s faire passer entre les cylindres. Avant 
retirent par paquets 
de voir coul 
rands flots ce jus, dont la douceur a ete compar 
au mi 
u mont Hymete, retournons a notre champ de cannes, et 
nous y observerons les negresses les moins fortes, occu 
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faire de 
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aquets des tetes de canries, soit qu'on les destine a la nourriture de 
J 
. I 
boeufs 
de 
m 
ulets 
9 
t 
qu'on veuille les employer a couvrir les 
negres. Cest aussi de cette sommite, qu'on nomme tete de canne 
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que Ton tire le plant p 
r 
reproduction de cette plante si precie 
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