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I 
J 
ARANTA 
Cette bell 
1 
propriete nest 
moms qiie constatee , mais cFaiitres 
excellentes qualites qn^on ne peut revoquer en doute, ont determin 
les Col 
del 
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Jamaique a faire de la culture de 
objet de speculation mercantile. et il s'en 
tte 
lante 
? 
un 
important entre la Jamaique et 
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t un commei 
res. 
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Maniere d'extraire 
fecule 
des 
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t V 
m 
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n commence par laver dans plusieurs eaux les racines de cette 
plante 5 pour en 
n a un 
detacher toute la terre qui pouvoit y adhe 
une forte 
baquet rempli d'eau aux trois-quarts 
5 
rap 
de fer-blanc. ou de 
^ 
lequel est etabl 
que grage) 
tole, (qu'on 
/ 
/ 
nomme en 
me 
? 
on 
rap 
les racines dont la pulp 
tomb 
\ 
u 
y 
Teauj quand cette operation est fin 
aquet, et Fon passe le tout dans uii filtre 
e a mesui 
on aglte fortement 
une toile 
i 
aire, pour laisser passei 
ch 
del 
fait d 
a fecule 
recue 
ans un autre baquet 
5 
cette eau est 
decante 
apres cinq a six heures de rep 
9 
on 
fecule 
precaution , et Fon tro 
au 
fond 
u 
aquet tme 
9 
imitant, par sa blancheur et sa finesse, la fleur de farine 1 
L 
belle. On etend cette fecule 
sur 
la faire sech 
9 
soit au s 
oleil 
tables bien propres 
P 
9 
une etuve. Quand elle est parfaitement dessech 
1 ne fait pas trop de vent, soit dans 
de petits 
dans des ^ 
Le marc q 
9 
on 
barils 
met dans 
9 
, L 
si elle est Jestinee 
a 
de 
a 
pier 
9 
ell 
etre envoyee en Europ 
ou 
a reste sur le filtre , ne 
doit etre consommee dans le pays 
doit 
pas etre rejete, il sert a 
la nourriture des cochons et des volailles , et les en^raisse en 
tres 
de 
temp 
s. 
Propr 
et usages de la fecule et des 
> 
; 
/ 
Gn 
peut faire avec cette fecule de 
a 
de 
a semoule, et enfin toutes le 
pati 
preparati 
q 
5 
fait 
ere 
9 
avec la 
fecule de la pomme de terre. On peut aussi manger les racines en 
tieresdecette plante, comme des salsifix et autres racines potageres 
On fait encore avec la fecule de Maranta une bouillie des plus a<^rea 
bles et des plus saines , pour la nourrituredes enfa 
important dans la Zone torride 
ou 
is, ce quidevient 
s vesjetaux contenant moins 
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