53d OBSERVATIONS SUA LA PHYStClUEi ' 



vegetal venimeux avec 1 age , il a decouvert on recoiimi que cela prove- 

 noic des infeftes que Ton n'y apper^oit point d'abord avec le nieilleur 

 microfcope , ati moment qu'on Je cueille, qiioiqu'a coup fur leurs oeuts 

 s'y trouvcnt, & qu'ils ne communiquent aux champignons qu'uiie qualite 

 venimeufe tres-foible. Le nombre de ces infedles s'accroic avec I'age du 

 champignon ; ieiir tcte eft ornee de deux cornes , avec un bee long ; 

 leur corps eft a anneaux & prefque cylindrique ; ils ont fix pieds tres- 

 inobiles & garnis d'ecailles , termines par des ongles pointus , tres-aigus , 

 prefque tranfparens , de forte qu'on ne doit pas ctre etonne qu'ils caulenc 

 des douleus mortelles & cruelles dans les inteftins. De plus ess inf;:d;es 

 rejettent une mucofite veneneufe , done fouvent rout le champignon efl; 

 enduit comme d'une gelee , mais d'une couleur tout-a-fait analogue a 

 celle de I'interieur de la plants , d'oii il eft difficile de s'en appercevoir. 

 Le vinaigre fair perir fur-le-champ ces infecles , d'ou cet acide eft le vrai 

 contre-poifon des champignons Si des animaux qui les habitenr. Cetre 

 DifTcrtation eft do iM. Brugmans, favant Batave. Ce Naturalifte eft inci- 

 Tuenient perfuade que les champignons font de veritables plantes. M. de 

 Necker , au contraire, voudroit nous faire croire que leut nailfance fpon- 

 tanee ne provient nullement de femcnccs; fuivant iui, les champignons 

 ne doivent appartenir a aucun des trois regnes, c'eft pourquoi 11 cree 

 en fa taveur un quatrieme regne , qu'il nomme merymaU , mo^en ou in- 

 termediaire. Voici la manicre que M. de Necker emploie pour diftinguer 

 les champignons nuifibles & pernicieux. La truffe , la morille, la chan- 

 terelle & le champignon vulgaire font ordinairement ceux qui fe tro-uvent 

 dans nos cuillnes. Lorfqu'on aura des mets a faire preparer , dans lefqtiels 

 entreront ces efpeces de champignons, il faudra prendre la moitie d'un 

 oignon ordinaire, depouiHe de fa pellicule exterieure ; cette portion fera 

 mile en entier dans le vafe , pour ctre cuite fur-le-champ avec le cham- 

 pignon. Si la couleur de I'oignon devient bleuatre ou d'un brun tirant 

 fur le noir , c'eft une marque cerraine qu'il s'en trouve parmi eux d'un 

 principe maifaifant & deletere; il faut alors fe garder d'en manger. Si 

 au contraire, aprcs la cuiffon convenable , I'oignon confcrve fa couleur 

 blanche telle qu'il I'avoit dans fon etat naturel, on pourra alors en man- 

 ger avec fecutire. 



Quant a la nature du champignon ^ difons avec M. de Necker, que 

 e'eft en general un vrai Proree , en ce qu'il fe montre fous les formes 

 les plus bizarres. Souvent il reflemble a une oreille d'homme , a un globe 

 nni ou herilTe de pointes; tantot il prend la figure d'une eroile , d'un 

 gobelet, d'une talTe , d'un verre a boire , d'une cloche , d'une mafillie on 

 d'un arbrifieau ; quelquefois il reprefente un jeu de quille, une trompe ^ 

 des ruyaux d'orgue ou ks alveoles des nids d'abeilles , un goupillonj 

 une^aurre fois il iraite un vrai priape par fa figure. 



Nous croyons relever ici une faute effentielle , puifqu'elle porte fur le 

 litre mcme duLivie : Mjciiologie ; il faut lire Mycitologk, 



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