SUR L'HIST. NATURELLE ET LES ARTS. 511 



La liqueur conftamment claire, on a ete etonne de ne trouver au fond 

 de la citerne qu'environ la moitie d'un poin^on dc lisj & unc deniipitce 

 de vin trouble. 



Cependant on n'a tire de la citerne que 30 poingons de vin bien condi- 

 tionne, quoiquc le 50 Odlobre 17S2 , &: le 10 Avril 1783, on ait de- 

 pofe dans cette citerne ^-j pieces de vin. 



Nous avons dit qu'il y avoit 6 pieds ? pouces de vin dans fa citerne , 

 & qu'une piece de vin y occupe un efpace ds 2 pouces 2 lignes, ou 

 2.6 lignes. 



Par confequent (5 pieds 3 pouces, ou yj" pouces , on pco lignes, doi- 

 vent contenir 34. poincons ^ ; & comme , pour I'emplir, on y a mis 

 35" poincons, cela prouve que la citerne eft a-peu-pres cylindrique. 

 Le 10 Avril, on I'a remife a 35" poincons. 



Le 8 Janvier, il y avoit en moins I pouce 1 1 lignes ; ainfi , il d-voic 

 y avoir encore 34. poingons. Cependant on n'y en a trouve que 30 de 

 vin clair , & environ une piece, rant de lie , que de vin trouble. II faun 

 done compter que , par evaporation & imbibition de la citsrne , j'ai perdu 

 3 pieces de vin , & quatre par imbibicion des nouvellesfutailles , ou par 

 mal-adrelTe & negligence de ceux charges de cette operation , Sec. Total 

 deJa perte, fept pieces CO- 



Voyons maintenanc quel peut ctre le dechet de 37 poincons de vin de- 

 pofes dans unc cave; fans y comprendre la perte des poingons par acci- 

 dents , (uintages , brifement de ccrcles, trous de vers, St-'c. S<.c, 



(5n aremisle 10 Avril 17S3 ,dansle poingondecomparaifon, 2^pinus. 



Le 8 Janvier I7S4, il y manquoit encore lO 



Je ne I'ai pas tire , voulantle conferver pour fervirde compa- 

 raifon ; mais ce vin n'ayant pas ete fcutire depuis qu'il eft dans 

 lafutaille, pouvoit compter iur ,tant lie que vin trouble. . .10 



Total 



^'^pmtcs. 



Multipliant 45" par ^7 poincons, on a 165^ pintes, qui, divifees 

 par 140 , donnent 6 poincons 22/ pintes , pres de 7 poincons de perte. 

 Ainfi, fur 37 poingons de vin fans accidents caufes par la rupture de 

 cercles, &c, , j'aurois vu reduire ce nombre a 30 , commc daus la ci- 

 terne. 



(i) Quant a la diminution du vin daiis la citerne, je crois en connoitre la caufe , 8c 

 povivoir y remedier. On n'avoit pu Tinibiber d'eau aflez de temps auparavant qu'on y 

 niitlevin,& il y avoit lO a iz ansqj'onn'y en avoit depole. II auuoit ete avaiitageui de 

 couviir quelques ger^ures : c'efl un defaut dans ma citerne , mais qui ne pent retombeE 

 iiji- fcs auttes. L'elTeBtiel ici , c'eft que le via s'y foit bien conlervc- 



