312 ' OBSERVATIONS SUR LA PH^'SKlUE, 



Void done les avantages que je penfe avoir retires de ma citerne. 



Les poingons ou j'ai mis ce vin m'ont coiite 3 liv, 12 fois ; & dans une 

 annee ou la recolce auroit e;e abondaiite , & au temps de la vendange , je 

 Jes aurois payes 9, lo & I2liv. 



Je n'ai point eu de vin gate, tandis que , fur-tout lorfque les futailies 

 font chcres , on en achete fouvent moitie de la provifion , qui perdent 

 le vin qu'on y a mis, 



Je n'ai rien paye pour ie reliage des tonneaux: enfin , mon vin 6toit 

 place de maniere que , fans m'occafionner aucune diminution de moii 

 terrein , puifque les trois citernes qui font dans cette cave contiennenc 

 jy pieces de vin , ou 22,800 pintes , je puis encore y placer autant de 

 pieces de vin que s'il n'y avoit pas de citernes. 



Cette epreuve annonce done I'avantage qu'il ya a falre des citernes, 

 pour y depofet les vins auffi-tot la recolte, 



Elle contirme ce que j'ai avance dans le premier Memoire, que le via 

 fe fait plus promptement, lorfqu'il eft en grande maffe, que lotfqu'on I'a 

 depofe dans de moindres vaifTeaux, & en petite quantite. 



J'aurois defire faire I'epreuve des citernes , pour y confetver des eaux-de- 

 vie; mais la depenfe excede mes facultes , nos vins donnant trop pea 

 d'efprit pour retirer partie des frais ; d'ailleurs la gene eft fi grande pour 

 ceux qui brulent du vin , que je cherche a me perfuader de ne point y - 

 fonger, 



Jeme propofe feulement de m'aflurer , s'il eft des moyens d'empecher 

 les vins depoies dans les citernes de fe decolorer, &: mon premier foin 

 fera d'en inftiuire le Public. 



DESCRIPTION 



D'U N N O U VEAU CA D RA N S O L A I R E. 



Par M. Caravon fils , Negodant a la Rochdk. 



iH-p-1 Rl<inc. /.J, eft un difque de metal , dont les deux furfaces 

 doivent etre bien dreftees, unies & paralieles , a une diftance convenable 

 du bord (afinde laider I'efpace necelTaire pour placer les chifTres des 

 Iieures).Du centre B decrivez lecercle C D; rirez enfuitele diametre E F, 

 & divifez le demi-cercle E D F en douze parties egales, qui feront les 

 douze heures du jour,- depuis fix heures du matin jufqu'a fix heures du 

 foir: mais pour que ce cadran indique routes les heures des plus longs 

 jours denotre cliniar, porrez deux de ces divifions de chaque cote du 

 diametre fat I'autre moitie du cerde , depuis £ jufqu'en G , iA depuis F 



jufqu'en 



