leur chair; il n'en est pas de même des B. cyanescem et B. mbeolarius, 

 espèces malfaisantes, qui ont la propriété de bleuir quand on les brise. 



Le Bolet indigotier {B. ct/aiiescem) se caractérise par son chapeau, d'un 

 roux pâle et légèrement tomaleiix, par sa chair blanche, par ses tubes blancs 

 ou de couleur de citron. Son pilier est gros, roussàtre et resserré au sommet. 

 Il croît en assez grande abondance dans les bois de la région du grès. 



Le Bolet sanguin [B. rubeolariua) se distingue du précédent par sa chair 

 jaune et par ses tubes jaunes à orifice rouge. 



Ces deux espèces, comme je l'ai dit plus haut, ont la singulière propriété de 

 bleuir quand on coupe ou brise leur chair. D'après MM. Saladin et Macaire, 

 qui ont les premiers étudié le j)hénomène, ce bleuissement est indépendant 

 de la lumière, car il se produit même dans l'obscurité la plus profonde; mais 

 il est dû à l'action de l'oxygène atmosphérique sur un produit que contiennent 

 ces champignons. Ce phénomène se manifeste dans l'oxygène pur et dans un 

 grand nombre de gaz dans lequel ce mélalloïde entre en composition; mais, 

 dans l'azote pur, l'hydrogène, etc., le bleuissement ne s'opère point. Les ex- 

 périences des deux savants dont je viens de parler prouvent donc que la colo- 

 ration bleue provient de l'oxydation d'un composé qui existe dans ces deux 

 espèces de Bolet. De plus, Marcaire, qui a analysé le suc de ces deux champi- 

 gnons, y a trouvé du fer. Ce métal, selon lui, combiné avec d'autres éléments, 

 formerait un corps composé qui, d'abord blanc, deviendrait bleu en absorbant 

 de l'oxygène de l'air. 



Si l'on verse de la potasse dans une dissolution alcoolique du suc du B. cya- 

 nesccns rendu bleu à l'air, celle-ci passe immédiatement à la couleur jaunâtre. 

 Ce fait m'a porté à croire que ce suc n'était autre chose qu'un composé cyanure 

 de fer. Mais je ne puis l'aflirmer, puisque l'analyse chimique que j'ai faite par 

 voie humide de la dissolution alcoolique rendue jaune par la potasse ne m'a 

 révélé aucune trace de cyanogène de ferro et ferri-cyanogène. Cependant, il a 

 pu se faire que les réactifs que j'ai employés à la recherche de l'acide ou du 

 corps combiné avec le fer, n'ont exercé aucune action sur ce composé, à cause 

 de la très petite quantité de ce métal qui existe dans ces champignons. Mais 

 si ce suc provient de la combinaison du cyanogène avec le fer, le phénomène 

 du bleuissement est facile à expliquer, car il y a des substances inorganiques, 

 tel que le ferro-cyanure double de fer et de potassium, qui, obtenues par voie 

 humide, sont d'abord blanches et deviennent rapidement bleues en absorbant 

 l'oxygène de l'air. Cet oxygène a pour rôle de suroxyder une partie du métal de 

 la substance blanche, tandis que l'autre partie forme avec le cyanogène du bleu 

 de Prusse. 



Il n'est point impossible que le suc qui existe dans les Bolets indigotier et 

 sanguin, soit un cyanure de fer, puisque l'on sait que le cyanogène est 

 formé de deux équivalents de carbone et un équivalent d'azote, éléments qui 

 entrent dans la composition des plantes. 



Senones (Vosges), 



A. Lemaire. 



CONSEILS AUX DÉBUTANTS EN ENTOMOLOGIE. 

 II. Préparation des Coléoptères. 



L'entomologiste revient de sa promenade ou de son excursion les flacons 

 bien garnis, ainsi que les tubes qui contiennent les espèces rares ou délicates. 



