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en Italie et qui sécrète abondamment un liquide acre et caustique qui lui sert à 

 ronger le bois et le rend impro[)re h tout usage culinaire. Une expérience com- 

 parative déciderait la question; avis aux amateurs. 



Réaumur lui-même propose de faire entrer dans la cuisine française les che- 

 nilles de diverses espèces nuisibles; il désigne entre autres celles de la Piusia 

 gamma (1); ailleurs il recommande la larve de ÏOryctes 7iancornù, qui vit 

 dans les couches de fumier! Nous voyons les amateurs de certains fromages ne 

 le manger que lorsqu'il marche tout seul, c'est-à-dire qu'il n'oiïre plus qu'un 

 mélange de moisissure et de larves de la Tyropliagacasei. Dans nos campagnes, 

 les écosseurs de pois considèrent comme leur privilège de manger tous les pois 

 attaqués par la larve du Bruchun pisi : ça engraisse, disent-ils. On pourrait 

 citer ici l'exemple connu de Lalande mangeant des araignées. Un de mes amis, 

 rédacteur de cette feuille, fait quelquefois ses délices d'abdomens de fourmis 

 qu'il trouve sucrés et d'un parfum très agréable. Dans certaines provinces de la 

 Suéde, on relève la saveur de l'eau-de-vie de seigle en faisant distiller des 

 fouruiis avec les grains. 



Jules de Gaulle, 



Membre de la Société cV éluder scientifiques de Paris. 

 {A suivre.) 



NOTES SUR LA FLORE D'URLVGE (Dauphiné). 



Uriage est un établissement de bains situé dans le département de l'Isère, à 

 12 kilomètres au sud-est de Grenoble et à l'entrée de la petite vallée de Vaul- 

 naveys, qui tire son nom de sa forme, rappelant beaucoup celle d'un vaisseau 

 [vallis, navis). Elle est bornée à l'est par des montagnes assez élevées, dépas- 

 sant souvent 14 ou 1,500 mètres et parsemées de petites maisonnettes ou de 

 fermes à moitié cachées sous de beaux noyers et châtaigniers. Plus haut, entre 

 1,000 et 1,500 mètres commence la région des forêts de sapins qui précède 

 celle des pâturages alpins. Au delà de ces montagnes, on voit une partie de la 

 chaîne des Hautes-Alpes granitiques et schisteuses du Dauphiné ; les principaux 

 sommets en sont Chantouse ou Champrousse, Colomb et Belledonne, qui ont 

 de 2,300 à 2,900 mètres d'élévation et qui dépassent par conséquent la limite 

 des neiges éternelles. 



A l'ouest, beaucoup moins hautes, les montagnes ou collines qui séparent la 

 vallée de Vaulnaveys de celle du Drac sont couvertes de champs de blé, avec 

 quelques bois à la base. La principale sommité de ce côté est la moniagne des 

 Quatre-Seigneurs, élevée de 900 mètres. 



A l'extrémité de la vallée de Vaulnaveys s'ouvre celle de la Romanche, que 

 traverse dans toute sa longeur la route de Grenoble à Briançon, bordée des 

 deux côtés de rochers et de montagnes très élevées, au fond de laquelle roule 

 la Romanche aux eaux grises et torrentueuses ; cette belle vallée se resserre de 

 plus en plus, et à Séchifienne prend le nom d'Oisans, nom célèbre ajuste titre 

 parmi tous les naturalistes de la province. Les plantes rares y sont, en effet, 

 très abondantes, et l'on pourrait presque l'appeler le Valais du Dauphiné. 



Le climat des environs d'Uriage est chaud, quoique tempéré par le voisinage 

 des hautes montagnes; il neige rarement, aussi cultive-t-on les céréales jusqu'à 

 une très grande hauteur ; on voit de beaux champs de blé à plus de 1 ,200 mètres 

 d'élévation. Il n'y a pas de grandes forêts, mais les bois sont abondants. 



(1) Réaumur, t. II, p. 341. 



