iio OBSERVATIONS SVR LA PHYSIQUE, 



bleu deFruffe, s'il n'eft pas en tout cas le gaz inflammable fus-men- 

 tionne. La terre calcaire ^. I'alkali mineral pourroient bien appartenit 

 audi a la feule fubftance aiiimale, ainfi que cette fubftance faline 

 fingulicre apperciie par MM. Pot & Margraf , mais dont M. Prouft 

 a tait I'objet de fon atteniion, & qu'il a reconnue pout Srre la bafe 

 du verre phofphorique , qui refte fixe au feu avec I'acide phofphori- 

 que, apres la didlpa'-ion de I'alkali volatil du fel fufibJe d'urine , qui 

 eft par confequent un fel neurre a trois parties. 



Voici I'ordre dans lequel s'offrent le5 produits fufdits & autre? , 

 pendant I'analyfe au feu de la fubftance animale , fut-cout lorfqu'eile fc 

 fait en grand & pat un feu gradue. 



Nous avons pris le corps glutineux animal de la fatine de froment 

 bien fepare de I'amidon & feche d'abord au degre de chaleur de I'eau 

 bouillante, 11 s'en echappoi: une quantice d'eau , ou de phlegine d'une 

 odeur tres-fade ; c'eft une eau chargee de matiere animale extremenient 

 tenue & nan alteree ; elle eft cliariee par les vapeurs de I'eau ; au bout 

 de quelques jours elle nous a montre , a I'aide du microfcope, une 

 grande quantite d'animalcuies microfcopiques , comme on obtierit dans 

 les infufions du ble ; ce meme phlegme, mis dans un lieu chaud,«ft 

 tombe dans une vraie putrefadion. 



I I. 



Avec une chaleur qui furpalToit le dcgre de I'eau bouillante, il en 

 fortoit des vapeurs elaftiques. Nous les avons introduites dans I'eau 

 de chaux , & nous avons eu promptement un precipice calcaire. C'eft 

 done le gaz helmontien ou fair fixe, qui fe degage du commence- 

 ment de la compofition des maticres animales. Apres , la liqueur qui 

 en fortoit, avoit I'odeur de I'alkali volatil, 



III. 



En augmentant lefeu, la liqueur devenoit de plus en plus alkaline; 

 unehuile empyreumatique accompagnoit cette liqueur , & yfurnageoit, 



IV. 



Cette huile devenoit de plus en plus copieufe, & la liqueur di- 

 minuoit ; le ballon fe tapiffoit d'un fel concret criftallin, jaune & 

 inquine par I'huile : c'etoit I'alkali volatil concret ( i ). 



(i) L'alkali volatil n'exifle tout forme qu'en tres-petite quantite dans la fubflance 

 glutineufe , dans les plantes cruciferes & dans ks matieces animales j mais il s'y trouve 



