SUR L'HIST. NATURE LIE FT LES ARTS. 49 



furchargera d'air pur, & Je fera pafTer a I'etat d'acide dephloi^iftjque ou 

 ■«vec exces d'air pur; mais cet air pur n'ell nullemenr effentiel a ces 

 acides , piiifi^u'on peut Jes obcenir fans Je concours de I'air pur , eti 

 diftillant le lucre, les huiles , les refines, &c, dans des vaifieaux (ermes. 



La meme verire peut encore s'erablir par la finiple obfervation. Dans 

 les premiers momens les fucs des vegeraux, par exeniple, ceux de railiii , 

 de la canne a fucre , font acerbes & acides. Celui de raifin ne doiine que 

 du verjus ; mais par la maturite , ia lumicre fe combine , il le forme de 

 I'air inflammable qui s'unilfantavecle verjus, neutralifecet acide,& forme 

 la paitie fuciJe. Les huiles font formees de meme , ainii que la parcie 

 glutineufe. 



On ne peur a la verite dtfcompofer le foufre, le phofphore dans les 

 vailFeaux termeSjComme on decompofe le fucre, les huiles, le charbon ; 

 & les metaux ne s'y decomp ifent que difficiiement , excepte le ter , le 

 zinc ; il faut le concours de lair pur. Cette difference vient de ce que 

 i'air inflammable eft trop adherent a ces corps, qui d'ailieurs font 

 volatils ; leur combinaifon eft plus parfaite. Une troifitme fubftance peuc 

 feule rompre cetre aggregation par une affinite fuperieure. C'cft ce qui 

 arrive dans difFerentes operations , comme dans les toies de foufre, de 

 phofphore , lorfqu'on rraite ces fubftances avec Facide nirreux , au lieu 

 que dans les produits des vegeraux &: des animaux I'union n'eft pas li forte, 

 & la chaleur la brife plus facilement; mais d'ailieurs tons les phenomenes 

 prouvent egalement que la partie fucree , les huiles f les refines , &c. ne 

 font que des acides unis a fair inflammable , comme le foufre, le 

 phofphore , les metaux (l). 



Une aurre conclufion que nous devons rirer de tous ct% fairs, c'eft que 

 I'eau n'eft point produite , mais fimplement degagee dans routes ces 

 operations. 1°. II n'eft pas douteux que tous les airs nc contiennent une 

 grande quantite d'eau , comme le prouvent rhygromerre & les fels 

 deliquelcens. 2°. On n'obrient jamais de I'eau feule : dans la combinaifoa 

 de I'air pur & de fair nitreux on a de I'eau , plus de I'acide nitreux , de I'ait 

 6xe& del'air phlogiftique: dans ia combuftion de fair pur & de I'aic 

 inflammable retire foit des matieres animales & vegerales, foit des 

 metaux par la diftillation , &c. on a de I'eau , de I'air fixe , de I'air 

 phlogillique, de la matiere de la chaleur , &c. 3°. Dans la diftillation de 

 ia limaille de fer , de zinc, avec le precipite , on a de I'eau , de lair fixe 

 & de I'air phlogiftique. 4°. Jamais on n'a de I'eau pure dans aucune de ces 



(0 On fait que le fer, le zinc , I'arfenic, &c. s'enflamment lorfqu'ils font expofes 

 3 un fuffifant degre de chaleur. M. Gahn efl parvenu egalement a faire Lruler I'etain. 

 11 enchaufTe un globule au feu du chalumeau jufqu'au b!anc,& le jette promptement 

 ftr une feuille de papier dont les bords font releves. Le globule s'agite en differens 

 fens . & brfile avec un grand eclat, 



Tome XXFllI, Part. 1, 1786. JANFIER. G 



