SUR VmST. NATURELLE ET lES ARTS, xy) 



a chaque redification cl'iin peu d'huile douce, & 1 ether acquiert par ces 

 diftillations une faveur des plus agreables. J'ai en outre efTaye a privet 

 J'ether d'huile douce, par le moyen des terres , mais d'apres plufieurs 

 efTdis je prefere I'alkah fixe non cauftique. Je regarde toujours Tether & 

 I'huile douce , comme des ctres produits , qui n'exiftoient point rels dans 

 refpritde-vin. L'un&l'autre doivenc leur formation a la combinaifon 

 <]ui s'opere , lorfque I'on traite I'efprit-de-vin avec I'acide virriolique , & 

 de nouveiles experiences m'afFc'rmiiient dans I'opinion que fai , que c'eft 

 I'air dephlogiltique de i'acide vitriolique qui contribue a Ja produdlioM 

 de I'ether & de i'huile douce , & qu'une nouvelle quantite d'air depiilo- 

 giftique peut encore ies decompofer , & en produire de nouveaux 

 compofes. 



EXT RAIT D'U N MEMOIRE 



Sur Ies moyens de convert ir le fuc exprimi de la C urine 

 a Sucre en une liqueur analogue ou au Cidre ou au Via ; 



Par M. DuTRoNE-LA-CouTURE, DoSeur en Medecintt 

 & Affocii du Cercle des Phdadelphes : 



Lu a I'Acadeniie des Sciences. 



JJ'Apkes I'inftruiflion anatomique de la canne , d'apres un rrls- 

 prand nombre de fairs & d'obfervations, il nous eil impodible de la 

 confiderer fous un feui point de vue, comme on I'a fait julqu'a ce j ur. 



On n'a vu dans la cann» que ies attributs d'une planre , & on ne i'a 

 cultivee que fous ce rapport ; cependanc elle prefente auflJ des conditions 

 qui la rapprochent des fruits muqueux , & c'efi: particulierement fous ce 

 dernier rapport qu'elle doit etre confideree, rant pout ia culture , que 

 pour I'extradion du fel efTentiel qu'eile porte. 



On remarque dans Ies entre-nccuds de la canne un fyftcme particuiier 

 prefqu'independant du fyftenie general de la plante; ce lyfteme cftdeftine 

 a une fondion particulicre & propre a chaque entre-nceud. 



Le fuc que porte le fyfleme general de !a canne eft aqueux , infipide & 

 incolore ; celui que porre I'entre-noeud eft muqueux , fapide &incolore; 

 ce fuc a une faveur relative au degre d'accroiffement de i'entre-nosud qui 

 le porte. Dans Ies entre-nceuds de la canne fuoree il eft d'autant plus fucre 

 que rentre-nG:ud quile contienteft depuis plus long-tems en maturation. 



Le fuc exprime de la canne fucree eft done un melange de deux fortes 

 de fucSjdcnr I'un provenant des nocuds qui concourent a former , avec 



Tome XXXI, Pan. U , 1787. SEPTEMBRE, Z a. 



