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JOURNAL DE PHYSIQUE. 



Sept e m b r e lySy. 



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EXPERIENCES ET OBSERVATIONS 



SuR La conversion des Acides saccharin ex tartareux 



EN ACIUE ACfiTEUX; 



Far M, H E R ia s T A D T : 



Traduhss di V Allemand , & t'lries des Annales chlm'iqiies 

 de M. Creel (0- 



I. HiN expofant ici mes recherches fur une maticre qui a ere traitee il 

 y a peu de terns par iM. "Vv'eflrumb (a) , mon intention n'eft point de lui 

 difLiurer la gloire d'une des plus importantes decouvertes de la Chimie. 

 Je pourrois afTureravec fondement qu'ily a deja aii-dela de dix-huit mois 

 que je fis Ics mcnies obfervations fans avoir eu aucune connoifTance de 

 celles de ce Chimifte. Quoi qu'il en foic, Thonneur d'avoir decouvert la 

 converlion des acides faccharin & tarrarenx en vinaigre appartient aifluel- 

 lenienr tout entier a ]\I. W'cflriimb, Qu'il me Ibit permis au moins de 

 r.jblier a mon tour mes oblervations , dans I'unique vue de confirnier 

 encore celles de M. Wellrumb. Elles auroient ere publiees plutor, Ci 

 elles n'avoient ete deflinees a faire partie d'un Memoire fur la formation 

 de I'etber qui paroitra dans pen. 



I r. De mcme que la pkipart des dtfcouverres font dues au bafard , c'eft 

 audi au hafardqueje fuis redevable de la nianicre de convertiren vinaigre 

 les acides faccbarin & tartareux. Dans d'autres travaux f.ir les acides 

 vegeraux je fus aulfi occupe a examiner li I'acide faccbarin , qu'on 

 obtient au moyen de i'acide nitreux par le precede ordinaire , ne devoir 

 dans aucun cas fon exiftence a ce dernier. Je recherchois encore pourquci 

 I'on obtient rant d'acide faccharin lorlqu'on prepare de I'erber nitreux , 

 tandis qu'il ne s'en manifefte rien dans la preparation de I'eiber vitric- 



(i) Annales chimiques , annee 1786 , cahiers premier 8: fecon: 

 Ci) Opufcules phyfiques & chimiques , premier criliier. 



^Tome XXXI, Pan, 11, 17S7. SEP TE MERE. 



