^6 OBSERFATIONS SUR LA PHYSIQUE, 



*L'extreme divifion de ce fcl etranger au (ucre,le fait paflTer a tra- 

 vers !e hlrre ioiTc]u'on y Vs^rfe une dilTolution nouvellement faire da 

 cette fubftatice. Mais (i on lailTe le fucre fe dilToudrtf fponranemenr dans 

 de I'eau diftillee,& que certe difTolution repofe du foir an lendemain, 

 on verra quelques legers flocons grisatres depofes au fond dii vafe. Si on 

 filcre alors cette dillolution , il ne fe fera point de precipitation lorfqu'on 

 niettra Ai i'acide faccharin. 



Pour m'c.(Tiirer que I'eau du rerrage avoir pu fournir cette felenite,^ 

 j'ai verfe de la rerre, prcte a erre employee , (ur un filtre. L'eau qui a 

 pafTe a travers le papier etoit acidule , je I'ai diftribuee dans deux verres ; 

 j'ai mis dans I'un quelques crillaux d'acide faccharin , & j'ai verfe dans 

 I'autr'e de la dillolution de terre pefante dans I'acide marin ; il y a eu 

 precipitation dans les deux. 



§. I V. 



Les Milajjes font-elks criflallifahles ? 



M, Boucherie fe vante de favoir criftallifer les'melafTes; je lui ai denie 

 ce talent, & quniqu'il trouve mes raifons fingulieres, je ne les en croispas 

 moins peremptoires. Elles font fondees fur ce que j'avois appris qu'une 

 inaifon de commerce de Paris en avoir achete au moins 4.00 barriques, 

 qu'un raffineur du Havre en avoir eu prcs de deux cens niilhers ; 

 qu'un raffineur de Rouen en avoit audi achete pour 18 a 20 mille iiv. 

 a 10 Iiv. & a 12 Iiv. 10 fols le cenr. Enfin quand M. Boucherie a quitte 

 Bercijilyen avoit encore plus de cent niilliers. II y a rres-grande appa- 

 rence que je ne connoig rempioi que d'une trcs-petite portion des 

 melades que M. Boucherie a faires pendant fon fejour a Berci. Mais en 

 fuppofant qu'il n'en ait pas obrenu davantage , cette quanta fait encore 

 une maffe de 800 milliers. Or, comment fe peut-^il que fachanr crij- 

 tallifcr facUement les maffes de cent ^ cent cinquimte milliers , M. Bou- 

 cherie air neglige a ce poinr fes interets & ceiix de fes aftionnaires. 

 Car enfin qt)|P^ il a'auroit retir^ que la moitie du poids de ces me- 

 lalTes en fucre raffine , cela lui auroit fourni \\n produit de la valeur de 

 prcs de quatre cens mille livres ; ce qui fait une fomme qui n'ert: 

 suremenr pas a dedaigner. 



Je demande afluellement a M, Boucherie pourquoi il n'a pas publie 

 ce moyen facile dans fa reponfe , qui n'a eu lieu, a ce qu'il dir, qu'a 

 caufe du defi formel que je lui en ai donne. Car enfin il ne couroit 

 aucun rifque en rendanr public un procede donr il aiTure qu'il a deja 

 fair le facrifice a I'Academie royale des Sciences. En efFer , cette co m- 

 pagnie favante n'enfouir pais les decouverres utiles, elle n'en fair point 

 un fecrer. Ainfi des qu'il garde le filence a cet egard , il me donne les 

 plus fortes raifons de penfer qu'il en eft de ce procede conime de toures 



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