224 OBSERVATIONS SUR T A PHVSIQUE; 



vegerales par I'acide nitreux, L«s premieres, favoir, les matieres animales 

 recentes &l les fabftances vegecales, donnent feulement de I'air nitreux, ?C 

 les deriiicres feulemenr de I'air phiogiftique , & elles ne fourniflenr de 

 I'air nitreux que lorfqu'on y applique Ja chaleur. Ce degagenient d'air 

 phlogiftique des fubftances animales montre qu'une partie de leur phlo- 

 giflique eft dans un etat plus de'veloppe que dans les fubftances vegetales. 

 On peut tirer egalement cette confequence , foit qu'on fuppofe avec 

 M. Berthoilet (l) que I'air phlogiftique eft aftaellenient exiftant dans les 

 fubftances animales , foit qu'on penfe qu'il eft produit par I'union 

 de I'acide nitreux avec une portion du plilogiftique des fubftances 

 animates. 



On voit la marche de la decompofition des matieres animales par la 

 grande quantite d'alkali volatil qu'on en retire par I'analyfe. Mais leut 

 decompofition eft totale dans' la putr^fadion , & pour lors leur phlo- 

 giftique degage s'unit avec I'air pur pour former I'acide nitreux , comnie 

 on le voir dans les nitricres , foit naturelles , foit artificielles. 



Les rapports de rallcaii volatil avec I'acide nitreux nie'ritent une 

 attention particuliere. 1°. L'alkali volatil accompagne toujours la putre- 

 fadion des fubftances animales Si vegerales , & on en obtient foujours du 

 nitre ; 2°. cer alkali contribue effentiellemenc a la formation de I'acide 

 nitreux dans I'experience du Comte de Saiuces ; 5°. il eft necellaire 

 dans la preparation de I'argenf & de for fulminans ; 4.°. on obtient tres- 

 fouvent de l'alkali volatil en traitant I'acide nitreux avec differentes 

 fubftances. Pon en a obtenu d'un melange de nitre & de zinc ; le 

 do(fteur Higgins en pulverifant de l'alkali fixe avec un precipite d'^tain 

 diffous dans I'acide nitreux : le dodeur Priejlley d'un melange de gaz 

 nitreux & de fer ,& encore d'une diffolution de cuivre dans I'acide 

 nitreux a laquelle il avoir ajoute du fer, M, Hauffman en expoFant de 



(i) M. Berthoilet dans Ton Meriiolre fm- I'analyfe des fuhflances animales & de 

 l'alkali volatil , a fait une remarque fort importante. II pen(e que I'air phlogiftique 



cha 



onavoit daris ce Cas aiitant d'air nitreux, que lorfqu'on traite les fubftances vcgctaljes 

 par le meme proctde , cela prouveroit beauooup en faveur de cette opinion. Cepert- 

 dant on pourroit toujours demander pourquoi tout autre acide que le nitreux nt 

 dc-ij.igeroit pas egalement de I'air phlogiftique des matieres animales. ' ' , 



M. de la Metherie a fait une remarque trcs-curieufe, & qui monire que I'aift.'on 

 des forces vitales fur le nitre eft bien differente chez les animaux & les vcgctaux. Car 

 quoique les animaux (e nourriffent de plante? qui contiennent du nitre , cependant 

 on ne retrouve pas dans I'economie animalece (el, qui parbit y etre decompofe. An 

 lieu qu'il ne fouffre aucune alteration cKea les plantes qui le tirent du fol dans iequel 

 dies vcgetenr. ^ , ..)..:.'; ; ■..''.; 



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