SUR VHIST. NATURELLE ET LES ARTS. 3:5 



j> nous vivons. Pour peu qu'on les ecliaufFe au-dela du degre de i'eau 

 5j bouiUante , I'equilibre eftronipu, I'oxigene ik I'hydrogene fe reu- 

 y' nillenc pour former de I'eau. One portion de carbone s'unic dl'hy- 

 » drogine pour produirc de Vhu'de. II fe forme audi de I'acide carbo- 

 ^ nique par la combinaifon du carbone & de I'oxigene. Enfin il fe 

 ^ troLive prefque toujours une quantice excedenrc de charbon qui dc- 

 » meure libre. 



3> Les oxides du regne animal font encore moins connus que ceux 

 K du regne vegeral , & leur nombre menie eft indetermine. La parrie 

 » rouge du fang, la limphe, prefque toures les fecrerions font de 

 » veritables oxides, 



" Quant aux acides animaux, le nombre de ceux qui font conr.us 

 " le borne acluellement a fix , le ladique , le faccho-ladique , le 

 » bcmbique , le formique, le febacique , le pruffique. 



» Tous ces oxides & acides animaux font compofes d'hydrogi^ne , 

 » de carbone, dans lefquels entre prefque toujours I'azote (ou air 

 33 phlogiftique ) , & fouvent le phofpiiore. Page iqS. 



JO l.'azote eritre audi quelquetois dans \ts acides vegetaux , par 

 3) exempje, dans I'acide tartareux , & meme en aflez grande quantire o. 

 Page zjg. 



Nous avons plufieurs obfervations a faire fur ce chapitre. 

 1°. Les treize acides vegetaux & les fix animaux que, dans la nou- 

 veile nomenclature , on nous avoir donnes pour des ctres fimples unis 

 a I'oxigene, font ici reconnus pour des compofes, comme je I'ai prouve 

 dans mes obfervations fur cette nieme nomenclature. Ainfi voila dix- 

 x> neuf fubftances qu'on m'accorde n'etre pas des etres fimples. 



2°. On convient auffi avec moi que !es fubftances vegetales & ani- 

 utales font corapofees de lair pur (oxigenej, de fair inflammable 

 ( hydrogene ), du principe qui, uni avec I'air pur, forme I'air fixe 

 (carbone), enfin d'air phlogiftique (azote) , que j'ai prouv^ ptre dans 

 routes les fubftances vegetales. Ici on ne I'admet que dans quelques- 

 unes, comme I'acide tartareux ; mais j'ai fait voir que cet ait fe trouve 

 dans tous les vegetaux , i-eanmoins qu'il eft encore plus abondantdans 

 les fubftances aninialts, tandis qu'ils conticnnent moins d'air pur que 

 les fubftances vegetales. 



Nous ne differons done plus que fur quelques points ; 1°. on ne 

 parle point d'air fixe exiftant dans ces fubftances. Cependant je crois 

 que cet air y exil^e. J'ai verf^ de faikali cauftiqiie fur de I'huile bien 

 fraiche, fur du fuc de raifin , &c. I'alkali eft bientot devenu efFervef- 

 cent , fans qu'il parut aucune decompcfition dans ces fubftances, oui 

 ont fourni cet air fixe. D'ailleurs I'air fixe qui fe degage lors de la 

 fermentation vineufc ou putride. . . ne pent avoir ete produit , puifque 

 j'ai fait voir que le charbon, abforbanc de I'ait pur, ne le change 



