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OBSERVATIONS 



Sur la preparation de certains ext raits- refiiieax tire's des Sues: 



des Plantes i 



Par Af. C o u K E T^ 



i^N entend par exrrairs les fiibflances foIubJes des v^getaux dans un' 

 menftiue aqueux on fpiritueux ; mais il y a beaucoiip de vegetaus 

 qui centicniient une grande cjiiantite de refine ou des parties fecii- 

 lentes qui font fous un erat (avoneux dans la plante , en raifon des 

 feis qu'on y trouve ; on a coutume d'appeller ces fortes d'extraits re- 

 fineux, Je vais faire part de la maniere dont j'ai prepare depuis quel- 

 cues annees i'extrait d'aconu 6c celui de eigne j cjii'on regarde ordi- 

 j.airement comme refineu:!. 



Je prendtdi pour exemple la eigne. On pile cette plante fraicli'e dan? 

 iin merrier de marbre, enfuite on en exprinie le fuc. Si la plante eft 

 trop feche , on peur y ajouter un peu cf'eau pour en obtenir ie fuc 

 plus faciWment , apres quoi on fijtre le fuc a rravsrs un papier gris-. 

 Lorfqu'il eft filtre, on le met dans une ballins avec quelques biancs 

 d'oEufs battus ( ou nicme fans blanc d'ceuf), & quelques grains de 

 creme de tartre , fuivant la quantite de fuc qu'on a pour clarifier, oii 

 fait bouillit le tout quelques minutes, & lorfque toute la refine du 

 vegetal eft coaguiee, on pafTe le fuc ciair a travers d'un blanche: tres- 

 fin, alors la partie refineufe refte en entier (ur I'etaniine; lorfque toute 

 la liqueur claire eft pafTee, on la fair evaporer au bain-marie (jufqu'a 

 confiftance de niiel), & non a forte ebullition , parce que vers la fin,. 

 la liqueur prend un degre de feu en proportion des matieres qu'elle. 

 contient, & ces efpeces d'extraits font noirs, Si nieme un peu decom- 

 poies , ce qui n'arrive pas a beaucoup pits autant au bain-marie. Pen- 

 dant que I'evBporation fe fait, on fait deftecher la partie lefineufe fur 

 un papier a la clialeur de I'eruve ou du foleii , jufqu'a ce qu'elle puifTa 

 jctre reduite en poudre fine; alors on la mcle exacflement avec le fuc 

 epaifti jufqu'a con(]ftance de tniel , en ly vcrfant peii-a-peu par le 

 moyen d*un' tamis, afin d'tviter qu'elle ne fe grumeie pas, parce qt;e 

 fi cela arrivoit, il feroit tres-difficile de la divifer egalement. Par cette 

 methode on aura un extrait tres-uni, & dans lequel toutes les parties 

 lefineufes fe trouveront trcs-divifees & dans leur ^tat naturelj c'eft- 

 a-dirCj^lans avoir ete alter^es par le feu. 



