112 OBS^RTATIONS SUR LA PHYSIQ^UE, 



fond a - peu ■ prcs comrae des cryftaux ; elles paroifToient avoir un gout 

 fale. Le tout ayant et^ defTeche par le feu, fe reduifir de nouveau a i'air 

 en une liqueur faline, acre, amere & non alkaline. Ce melange, fondu 

 dans un creufet, tournic beaucoup de vapeurs, & devint noir •, enfin , le 

 creufec ayant ete renu rouge pendant long-temps, route la maffe fe trouva 

 blanche : elle etoit alkaline, & attiroit I'humidite de I'air. 



V I I. Le beurre fale a donne a la diftiliation une huile un peu epaifTe, 

 dans laquelle on remaiqaoit quclques parties femblables a du fiiif mou; 

 I'odeur en etoit extremement piquante. Leflegme avoit un gout fort acre; 

 il devint plus tranfparent a une feconde diftiliation : il avoit encore un 

 goiit trcs - forr, mais nullement acide ; ccpendant , il fit un peu d'effer- 

 vefcence avec I'alkali , & parut alterer tant foit peu en rouge le fyrop de 

 violetres. 



VII I. Le beurre non fale a donne les memes produits , feulement 

 i'odeur n'cn etoit pas audi forte. Cependant , le melange du flegme avec 

 la liqueur alkaline, a une dofe un peu confiderable , occafionne une effer- 

 vefcence tres-fenfible. Touts la liqueur infipide de ce melange en ayant 

 ete feparee par la diftiliation , il refta dans la cornue une fubftance 

 amere, falee, d'une odeur defagreable , qui ne fit point efFervefcence 

 avec I'alkali; mais cette effervefcence fe manifeftoit quand on y verfoic 

 quelques gouttes d'acide , & alors, on fentoit une odeur pareille a celle du 

 fromage de Hollande. 



I X. Ce fel ayant ete difTous dans I'eau , la liqueur filtree avoit un 

 gout fale , agveable ; lorfqu'elle fut rapprochee , il s'y forma de petits 

 cryftaux blancs , amers , fans odeur : il ne fut pas poilible de determiner 

 la figure meme a I'aide du microfcope ; la plupart de ces cryftaux formoient 

 ^e longs prifmes. 



X. La moelle de bceuf donna, au commencement de la diftiliation, 

 Une eau infipide , enfuite beaucoup d'huile , qui fe figea de nouveau pour 

 !a plus grande partie ; mais au furplus, rien d'aqueux. L'huile ayant ete 

 melee avec de I'eau , & mife dans une cornue pour en retirer I'acide , 

 die s'eleva en mcme temps que feau par foubre-fauts & avec beaucoup 

 d'impetuofite. Au furplus, cette eau ne donna aucun figne d'acide. La 

 graiife , reft^e dans la cornue, fut de nouveau diftillee ; I'eau paroilToit 

 avoir un goiat acide : cependant il ne fe nianifefta, ni avec I'alkali, ni avec 

 la teinture de violetres. Les experiences XI I , X VI I , indiquenrle proc^de 

 fuivant, comme le plus avantageux pour retirer les acides des matieres 

 aniriiales. 



Prenez deux livres de fuif de bosuf fondu & filtre ; rempliffez - en 

 nne cornue de verre jufqu'a moitie ou aux trois quarts ; adaptez un reci- 

 pient dans lequil vous aurez mis trois oncej d'eau : luttez les jointures 

 avec la coJic de farjpe j augnjentez ie feu peu-a-peu jufqu'a environ 6oo 



