S(IR L'HIST. N^TUn.El.LE ET LES ARTS. 17 



102. Lorfciu'on veuc echaiiiTcr a la fois le fond & la furface lateralc 

 de la chaudicre, on poufl.; la coulilTe Zp p jufijii'en B; de manicre 



Su'elle ferme rouvertiiic B, & qii'cUe laifTe ouverte ccUe C : alors la 

 amme, qui , aprcs avoir echauffe le fond de la chaudicre, fort par 

 I'ouverture C , fe trouvant arrctee par la cloifon x , eft obligee de par- 

 courir I'efpace F F' F" , avant d'arriver a la cheminee. Mais il eft aife 

 de fentir que cette difpofition du fourneau , qui eft tres- avantageufe 8c 

 tres -economique, rant que la chaudicre eft plcinc ou a-peu-pres plcinc 

 de liqueur , auroic beaucoup d'inconveniens , lorfqu'elle eft en partie 

 vuide : alors la flamme , frappant fur les parois vuidus de la chaudicre , 

 & leur communiquanc une chaleur beaucoup fupericure a celle de I'eau 

 bouillante , ne manqueroit pas de donner un gout de brule a leau-. 

 de - vie. 



103 . Pour eviter cet inconvenient , ileft necelTaire , lorfque la liqueur com- 

 mence a bailTcr dans la chaudicre , d'interdire a la flamme fa circulation 

 dans I'efpace F F' F". C'eft ce qu'on opcre avec faciiite , en retirant la 

 couliffe Zpp , jufqu'a ce'Cju'elle, ferme I'ouverture C, Si qu'elle laiffe ou- 

 verte celle B : alors la flamme palTe direCtement du toyer dans la chemi- 

 nee B B ,fig. 5 , fans circuler aucour de la chaudicre. Un peu d'habitude 

 apprendra bientot a celui qui gouverne la dirtiilation , a juger de i'inftant 

 auquel il doit avancer ou reculer ainfi la coulilfe. ( Foyc^ , dam h n". 16 f, 

 I'ide'e d'une jau^^e pour cet ejjet ). 



104.. Quoique , dans la defcription qu'on vient de donner, il refte 

 encore une petite portion de la furface larerale dans la chaudicre de 

 haut enbas, acceffible a la flamme depuis R jufqu'cn R' , figure 3 .- 

 cependant comme le courant d'air , loin d'appliquer la flamme contrc 

 cette partie , tend a Ten eloigner au contraire , en la dirigeant vers la 

 cheminee B , figure 4 , qui en eft a cinq ou (ix pouces de diftance , il 

 n'y a pas a craindre qu'il en puifTe refulter aucun gout de brijl6 pout 

 Teau-de-vie. II feroit facile au furplus , foit de recouvrir ce petit efpace 

 d'une plaque de tole , foir de le revetir d'un enduit leger de maconnerie. 



1 05". T yjig. 5 , tuyau ded^charge , qui fert a vuider la chaudicre. On i'a 

 reprefente ici bouche. 



106. qp, tuyau quarre de metal, qui ttaverfe lemur, Sc par lequel la va-- 

 peur eft conduire de iachaudici;; au refrigerant. Ce tuyau s'ajufte en b iavec 

 le refrigerant r. II faut qu'il y foit lute de manicre a ne laifler echappet au- 

 cunes vapeurs. ( Voye^ le n". 182 ci-dejjous ). 



107. xy' , xy' , intervalle d'un demi-pouce, qui fe trouve entre le 

 tuyau quarr^ exterieur , & I'interieur -, & dans lequel circule I'eau re&i- 

 gerante. 



108. g' , fedion du tuyau , qui fert a decharger I'eau qui a circule dans la 

 idfrigerant. 



Toim XVlUi Pan. Il, l^^l. JUILLET. Q 



