12 OBSERVATIONS SUE LA PHYSiqi/E, 



a des potences. Ces diiFerentes difpofitions dependent du local , & font 

 indifFerentes en elles-memes. II ne taut pas oublier feulement que ce tuyau 

 doit avoir une pented'environ ttois pouces par toife de P enO, pour I'ecou- 

 lement de I'eaii-dc-vie. 



37. Pour ce qui regarde le developpemenr complet des principes done 

 on a parle ci-deflus , applique a I'Arr de la diftillatlon , le Lecteur ne pourra 

 pas maiiquer d'en ertc iatisfait, en lifant avec un peu d'attcntion I'explica- 

 tion AiS figures contenues dausla planchi 1"'^ , au n°. 74. & fuivans. 



38. On pourra juger de la prodigieufe quantite de I'eau-de-vie ou da 

 toute autre liqueur , qu'on fera a meme de diftiller avec peu de t'rais , 

 moyennant une machine de cette conftruftion faite en grand , felon cej 

 principes; en calculant d'apres les efFets produits par celle dune grandeur 

 tort au deffous des ordinaires , dont on parlera dans la note du n". 46 

 ci-delTous (i). 



N. B, La diftillation de I'cau-de vie fe fait beaucoup plus aifement 5c 

 ennioins dc temps que celle de I'eaufalee dontil s'agit dans I'experiencc citee 

 dans la note du n . ^6 qu'on vient de citer. 



EXPLICATION DES FIGURES. 



PLANCHE PREMIERE. 



Figure premiere , reprefentant Vinterieur de L' Atelier d'un Fahrlcant 

 d'Eau - de - vie. 



74. L A figure 1"^ reprefente I'interieur delatelier d'un Fabricant d'eau- 

 de-vie en perlpeiflive , garni de deux fourneaux & de deux machines diftU- 

 latoires de differentes "randeurs, 



75". A A' reprefentent les deux fourneaux garnis chacun de fa chau- 

 diere ; celle qui appartient au fourneau A , n'a que deux pieds de dia- 

 mette •, celle qui appartient au fourneau A' a deux pieds & dcmi. Ces 

 proportions peuvent etre changees a volonte, fuivant la quantite de vin 

 qu'on veut metrre en diftillation ; pourvu toutefois qu'on ait foin de faire 

 les changemeiis relatifs aux autres dimenfions de la machine. 



( J ) On a appri";, pendant qu'on etoit occup^ de rimpredion de cet Ouvrage , que 

 J/1. Argant , qui a travaille fur la diJtiiLtion des ejiix-de-vie , propofort, au lieu de les 

 conferver dans des hitaille';, d'eniployer de grands lefervoirs doubles de plomb & bien 

 fermes 11 y a lieu de croire que cette mithode diminucroit les dechets & les coulages, & 

 qu'elle autoit de grands avautages. 



