6 OBSERyATIONS SUR LA PHYSIQUE, 



conque en vapeius par le moyen de la chaleur , & de le condenfer enfuite 

 par le refroidiirL-ment. L'appareil qu'oB einploie communemenr pour pro- 

 duire cet efFet , ell connu fous le nom d'alambic : il confifte, i". en une 

 cucurbite ou chaudiere , 2". en un chapiteau, j^'. en un refrigeranr. 



8. Ceft dans le chapiteau que s'opcre la condenfation des vapeurs ; &, 

 pour la tavorifer , on lui applique pardefTus , audi bien qu'au tuyau dc 

 dechavge , une quantite d'eau froide plus ou moins confiderable. On con- 

 goit que cette ean ne peuc rafraichir la vapeur fans sechaufFer elle-memei 

 quells doit par confequent acquerir infenfiblement un degr^ de chaleur 

 prefqu'egal a celui de la vapeur , & qu'alors elle cefle d'etre capable de 

 la condenfer. Certe circonftance a fait fcntir aux premiers Diftillateurs la 

 necelUte de renouveller de temps en temps I'eau du refrigerant ; & on a 

 ete meme , dans les fabrications en grand , jufqu'a faire paffer a travers un 

 courant d'eau continu. 



p. L'application qu'on a faite du ferpentin a la diftillation des eaux- 

 de-vie , prouve bien qu'on a fenti cette difficulte : mais en mcme temps 

 le ferpentin etant un tuyau fort etroit , d'un fort petit diamette , on auroit an 

 s'appercevoir qu'il etoit impoffible qu'unc grande maffe de vapeurs y fut 

 introduite a la fois ; que par confequent une grande partie des molecules 

 en expanfion devoit etre forcee de refter dans le chapiteau, & que, re- 

 froidie de proche en proche par le voifinage du refrigerant , la plus 

 grande partie devoit retomber dans la chaudiere. II arrive done neceflai- 

 rement, dans notre maniere ordinaire de diftiller , qu'une partie des mo- 

 iecules du fluide circulent un grand nombre de fois alternativement de 

 la chaudiere dans le voifinage du chapiteau , & du voifinage du cha- 

 piteau dans la chaudiere , avant que d'etre engagees dans le ferpentin. 



10. Quelque bon que fut ce aernier moyen, on n'en a pas encore th6 

 tout le parti poffible ; on ajprefque toujours fait arriver le courant d'eau 

 i la partie fuperieure du refrigerant : mais on ne s'eft point appergu que 

 I'eau froide etant plus lourde que I'eau chaude , cette derniere fe pr6- 

 fentoit toujours a la partie fuperieure du vaifleau. II arrive de-la ,1°. 

 que I'eau froide ne peut arriver au refrigerant fans traverfer une mafle 

 d'eau chaude fort confiderable, 5: fans s'echauffer par confequent elle- 

 meme •, & quelle ne produit pas par confequent tout I'efFet retroidiflant 

 qu'on avoit droit d'en attendre. 2°. Qu'une portion confiderable d'eau 

 froide ne parvient pas meme jufqu'a la furface du refrigerant ; qu'elle 

 temonte auparavant & s'echappe fens avoir prefque produit aucun efiet. 

 Un peu de reflexion auroit appris aifement le moyen de remedier a cet 

 inconvenient. II ne s'agiflbit que d'introduire I'eau froide dans le refrige- 

 rant , par un tuyau aboutifTant a la partie inferieure , tandis que le tuyau 

 de fa decharge auroit ete adapte a la fuperieure : alors I'eau feroit arriv^e, 

 la plu? froide polTible , a la furface du refrigerant, 6c feroit fortie , la plus 

 chaude poflible, du refrigerant. 



