444 OBSERFATIONS SUR LA PHYSIQUE, 



encore de la pierre a chaux. Mais qu'on effaie enfuite de faire diflbudre 

 pareille quantite dc favon dans le meine volume d'eau froide ; on aura 

 ime diirolurion bcaucoup plus louche , dc un precipi e aflcz prompt , cjui 

 n'eft que la terre calcaire, indifToluble dans I'eau commune, & qui n'a 

 pu ctre diffouti' anrerieurement par I'alkali fans chaleur. 



Veut-on as'oir une picuve plus palpable encore; qu'on fafle diflbudre 

 line petite portion dclavon dans de I'efprit-de- vin ; routes les parties alka- 

 lines & graffes fe dillolveront parfaitement : mais il fe formera un preci- 

 pite terreux, tres-remarquable, qui n'efl; autre chofe que la terre calcaire 

 legeneree , indifToliible dans cc menftrue. 



Je fais qu'on pent faire ici une objeftion , & je nie la fais d'autant 

 plus volontiers , qu'cile ne me (ervira qu'a achever de prouver I'adlion de 

 I'acide aerien fur la partie huileufedansle favon. Si cet aclde , me dira-ton, 

 fe combine d'une manierc li marquee dans I'alkali & dans la chaux, com- 

 ment I'acide vitriolique qu'on verfe fur du favon, n'y produit-il aucune 

 cffervefcence, & paroit-il n'en rien degager ? Quant au defaut d'effer- 

 vefcence dans ce cas, je fuis bien fonde a repondre que le corps gras 

 eft connu pour I'empccher toujours ; mais quant a la partie dc I'objec- 

 tion, dans laquelle on pretendroit qu'il ne fe degagerien, je crois pou- 

 voir la nier formellement : car I'acide vitriolique feparc bien , a la verire, 

 I'huile avec tous les mcmes caratfteres apparens qu'elle avoit avant le me- 

 lange; on lui trouve la meme onduofite, la meme couleur, la mcme 

 odeur, comme je I'ai dit plus haut : mais fa faveur eft toujours changee. 

 Quelque douce que foit I'huile employee a taire du favon , on ne la rc- 

 tirera jamais aprcs cette operation, que trcs-rance : or, la rancidite ne 

 peut provenir que d'un principe acide, auquel elie s'cftunie; or, le ft;ui 

 principe acide auquel elle ait pu s'unir dans cette experience , eft I'acide 

 aerien; & je trouve la preuve la plus inconteftable , q'.ie I'acide acricn 

 peut rancir les huiles , dans cet autre fait plus connu , qu'une huile douce , 

 enfermee hermetiquement dans un flacon pendant des annecs , ne rancira 

 jamais , au lieu que it on I'expofe feulement un mois a fair libre , elle 

 fera dej.i rancie conhderablement. 



Conibien de vues phyfiques & chymiques pourroienr naitre encore d'un 

 examen plus approfondi de cet Art , ainfi que des autres que j'ai parcourus ! 

 mais je m'appergois de la longueur que prend mon Ouvrage. Je facrifierai 

 Jionc fans peine quelques-unes de ces vues, pour donner encore la folutioit 

 d'un probleme utile aux Arts les plr.s dignes de notre attention, puifqu'ils 

 font de premiere neceOite ; folution d'ailleurs qui ne fera pas totalemenc 

 etrangcre a la Seftion que je quitte , puifqu'elle eft puifee dans les parties 

 conftituantes du favon. 



