452 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 



1°. La marche des dilatations des liqueurs fpititueufes comparat'ivemenc 

 au mercure; 2.°. la difference de niarclie des liqueurs de differens de- 

 ^res de fpirituofite; 3°. les changemens de volume de I'inftrument lui- 

 meme dans les liqueurs differemment chaudes. II falloit done eviter de 

 prendre les termes tondamentaux de comparaifon a une grande diflance , 

 ds peur de rendre fei.fible I'erreur qui refultera toujours de confideret 

 les dnfonceniens de I'areometre provtnans des variations de la chaleur de 

 la liqueur, comme exadtement proportionnels aux indications du thermo- 

 metre. 



Toutes les parties de rinftrument etant ainfi determinees , il fcra ai(^ 

 de le conftruire par-tout d'une maniere uniforme : on fera alors des 

 experiences , & Ton fixera a certains points de Tareomctre le degre de 

 {prituofite que devroient avoir les liqueurs attendues dans le commerce 

 fous certaines denominations; i'efprit-de-vin, par exemple, I'eau-de-vie 

 nommee trois-quints en Languedoc , celle qu'on nomme a I'epreuve de 

 Hollande, ou telle autre : & ces points etant connus , comme on connoit 

 les titres des nietaux precieux fixes par les divers Etats qui battent 

 monnoie , il s'etablira aulli une valeur proportionnelle des degres de 

 fpirituofite de plus ou de moins que le degre attendu , comme il y a 

 un prix pour le kirat de Tor & le denier de I'argent , par ou le vendeur 

 & i'acheteur pourront toujours fe faire julHce. Par exemple, chaque degre 

 de moins que le point fixe pour I'efprit de-vin ordinaire, feroit -'- a bo- 

 nifier par le vendeur, ou environ '- pour cent en terme de commerce, 

 & un pour cent feulenient fur l'eau--de-vie trois-quints. 



Quand cet areometre feroit devenu d'un ufage un peu general, la 

 police des lieux oii fe fait le commerce des liqueurs fpiritueufes pourroit 

 en prendre connoiiTance, & conferver I'etalon public de I'areometre, 

 comme elle tient en depot ceux des mefures & des poids. Les InfpecTteurs 

 prepofes auroient ainfi des epreuves fixes, & le Public route la certitude 

 neceffaire fur cet objer. 



II y auroir peu a gagner pour I'exaiSitude, a fairs d'efprit-de-vin le 

 thermomctre deftine a ces epreuves , quoique fa marche fut dans le 

 fond plus conforme aux effets de la chaleur fur des liqueurs de menie 

 efpece : car on a vu a quel degre la methode que je propofe a fait 

 difparoitre les differences ; & il y auroit a perdre au contraire a deux 

 egards : fun , que ce thermomctre feroit bien moins fenfiblc que celui 

 de mercure; lautre, qu'il eft bien plus difficile a conftruire lorfqu'on veut 

 le faire fur des principes certains, d'autant plus que les bons Ouvriers ont 

 perdu Fhabitude d'en faire. 



On voit au refte que le meme inft:rument peut etre employd a mefurer 

 la falure de feau , mwatis mutandis ; fur quot je ferai remarquer 

 feulement que la maniere indiquee de fixer la correftion pour la 

 cialeur, y feroit d'dutant plus neceffaire , qu'il y a plus de difference 



