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polit nombre d'heures. Le manque de sel , réloignemeut 

 «les lieux habités et l'apreté des chemins , empêchent do 

 tirer, de l'animal qu'on tue, d'autre parti que celui de 

 la viande qu'on consomme sur les lieux. Cesinconvé- 

 nîeus contribuent à rendre la chasse assez rare , outre 

 que les chasseurs ont toujours la crainte d'être surpris 

 par la neige qui tombe quelquefois en ces lieux , et qui, 

 quand elle dure plusieurs jours , fait périr ces mal- 

 heureux . habitués à des climats constamment chauds. 



Quand on est parvenu à tirer un de ces animaux de 

 la montagne , il n'est pas très-difficile de l'apprivoiser 

 en le tenant près de la ferme , lui donnant fréquemment 

 du sel, et l'habituant à voir constamment des hommes. 

 Je n'ai jamais eu l'occasion d'en voir de vivans : j'ai 

 goûté de la chair d'une vache qui avait été tuée la veille 

 de mon arrivée -, elle ne me sembla différer en rien de la 

 chair de vache domestique; la peau était remarquable- 

 ment épaisse , du reste de grandeur ordinaire ; le poil 

 était long , serré et mal couché. 



Dans la province de San Martin , j'ai vu les taureaux 

 marrons paître dans les llanos au milieu du bétail do- 

 mestique 5 ces animaux passent la matinée dans les bois 

 qui couvrent le pied de la Cordilière , et ne sortent que 

 vers deux heures de l'après-midi pour paître dans la 

 Savanne : aussitôt qu'ils aperçoivent un homme , ils 

 s'empressent de regagner la forêt en galopant. 



Avant la guerre de la révolution , quand le bétail do- 

 mestique était, plus nombreux , on ne poursuivait pas 

 celui-ci, qu'on a beaucoup plus de peine à joindre. 

 Quand on est parvenu à en enlacer un , on le tue promp- 

 tement , car il serait difficile , au milieu do ces plaines , 



