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Le jaune parvenu à sa maturité se sépare de l'ovaire, 

 et passe dans l'oviducte , où sa cicatricule est fécondée ; 

 il rencontre là d'abord de l'albumine dont il s'enveloppe, 

 puis un enduit qui forme la coquille en se durcissant ; 

 ce tout, bien connu sous le nom d'œuf , est pondu aussi- 

 tôt que la coquille a acquis quelque solidité. Dès que 

 l'incubation a lieu , l'on voit paraître dans le blasto- 

 derme les premiers rudimens du fœtus -, cette mem- 

 brane , dans l'épaisseur de laquelle il parait se former , 

 s'étend et tapisse tout l'intérieur du jaune ; un système 

 de vaisseaux s'y établit, le sang y circule en abondance, 

 et la membrane devient le siège d'une absorption très- 

 active , destinée à nourrir le jeune animal. Le jaune 

 augmente en volume et en poids 5 son contenu semble 

 délayé par un sérum albumineux analogue à celui du 

 sang. 



Je suis tenté de croire que l'albumine répandue au- 

 tour du jaune perd sa viscosité durant l'incubation , et 

 passe à l'état de sérum à l'intérieur du jaune. 



Chez les mammifères, l'ovaire, organisé d'ailleurs 

 d'une manière assez semblable à celui des oiseaux , est 

 beaucoup moins volumineux 5 les globules qui s'y déve- 

 loppent sont toujours d'un liquide jaunâtre, transparent, 

 sans viscosité : une membrane séreuse en forme l'enve- 

 loppe 5 celle-ci , par sa surface externe , adhère à un 

 kyste appartenant à l'ovaire ; le tissu cellulaire , où se 

 ramifient beaucoup de vaisseaux sanguins , forme le 

 moyen d'union entre le kyste et la vésicule. Arrivée à 

 sa maturité , celle-ci ne se sépare point de l'ovaire 

 comme le jaune , dont elle est l'analogue : elle s'en dé- 

 tache chez les oiseaux , et se rompt : le liquide qu'elle 



