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 chou de chien, tel que les Grecs l'ont donné à cette 

 plante , est propre à inspirer quelque dégoût et sufi&t pour 

 faire voir qu'ils ne la classaient que parmi les herbes pota- 

 gères les plus viles. Je ne crois point qu'elle soit malsaine, 

 parce que je l'ai vue souvent mangée verte par les lapins 

 et par les moutons. Cependant sa saveur est acre et non 

 pas fade, comme l'a décrite Gaspard Bauhin-, son odeur 

 est un peu celle du chou et n'est point agréable. Cette 

 plante semble être un pourpier d'hiver; et si elle n'est 

 point en usage comme alimentaire à Montpellier, où 

 l'on mange beaucoup d'herbes sauvages, on peut l'attri- 

 buer à sa rareté et à ce qu'elle ne croît que dans un 

 seul lieu écarté, en sorte qu'il ne serait possible d'en 

 recueillir une certaine quantité que si on la cultivait. 



Il y a un assez grand nombre de plantes, même sus- 

 pectes, que l'on peut manger sans accident, principa- 

 lement en hiver. Ainsi on n'est point incommode , à 

 Montpellier , de manger abondamment le coquelicot 

 sauvage {Papaver rliœas). On en fait un grand usage 

 comme d'épinards, seulement en hiver et au printemps. 

 Cette plante serait dangereuse et narcotique eu été. Les 

 circonstances seules ne m'ont pas été favorables pour 

 pouvoir essayer de goûter le Theligonum préparé par 

 la cuisson qui probablement lui enlève son âcrelé. 



J'ai principalement examiné cette plante sous ses rap- 

 ports organographiques. 



Elle a été décrite succinctement par Tournefort , qui 

 lui a conservé son ancien nom Cynocramhe , et qui en 

 a établi principalement le genre, d'après les caractères 

 «xtérieurs du fruit. Linné a changé ce nom pour celui 



