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Maintenant convenait-il, quelle que lût la forme sous 

 laquelle on présentât la Gélatine, de la donner seule? 

 Non sans doute, puisque, d'après les expériences de 

 M. Magendie, il parait qu'aucun produit immédiat, vé- 

 gétal ou animal, ne suffit à l'alimentation. Mais on pou- 

 vait fort bien l'associer au pain , car cette préparation 

 n'étant pas elle-même suffisante poQr nourrir quand elle 

 est adnynistrée seule, il devenait clair, si les animaux 

 pouvaient vivre avec la soupe à la Gélatine, que cette 

 substance avait des propriétés nutritives, de même que 

 le pain en a. 



Cette soupe était de plus très-convenable, en ce qu'elle 

 diflerait très- peu de la nourriture ordinaire des chiens. 



Quant à la quantité de cet aliment, il était évident 

 qu'on ne devait pas la limiter, et on la laissait aux ani- 

 maux à discrétion dans les deux repas qui leur étaient 

 présentés chaque jour. 



Comme le projet des auteurs du Mémoire était de sou- 

 mettre à l'épreuve diverses espèces de Gélatine, ils em- 

 ployèrent 1° l'espèce qui constitue la colle- forte 5 2° une 

 qualité inférieure de la Gélatine alimentaire préparée à 

 l'île des Cygnes , à Paris». 



Les chiens soumis à l'expérience étaient jeunes, et on 

 les avait choisis tels parce que dans le premier âge la 

 nutrition étant plus active, les résultats pouvaient être 

 plus promptement appréciés. Tous étaient pris en bon 

 état, et leur poids était soigneusement constaté avant 

 qu'on les mît à l'usage de la Gélatine. 



Le chien n° i, encore susceptible d'accroissement, 

 pesant deux mille deux cent cinquante grammes, fut 

 soumis au régime de pain et de Gélatine inférieui'e (colle) 



