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el non des ânes sauvages que l'écrivain orienlal aura 

 voulu parler. 



La chair de l'âne sauvage et même domestique était 

 regardée comme un mets recherché par les gastronomes 

 romains, qui certes nous ont surpassés dans les recher- 

 ches de la gourmandise. 



Pline (i) dit : « Mécène établit l'usage de manger des 

 ânons , qui de son temps étaient préférés aux onagres. 

 Après sa mort ce mets perdit faveur, l'usage étant venu 

 de manger des onagres de lait. Lalisionum oriente usu, 

 suivant l'excellente correction de Saumaise (2). En effet, 

 Pline (3) dit plus bas : « Pullis eorum, ceu prsestantibus 

 « sapore, Africa gloriatur quos lalisiones appellant. » 

 L'afrique se vante de ses jeunes onagres qu'elle nomme 

 lalisions comme supérieurs pour le goût aux ânons. 

 Avant Mécène on ne mangeait que les onagres adultes. 

 Il établit l'usage de manger les ânons domestiques. On 

 l'enchérit sur lui en abandonnant l'ânon pour le lalision 

 ou onagre de lait. Cet usage de chasser aux onagres et de 

 manger leur chair comme de la venaison, existe encore 

 aujourd'hui en Perse. M. de la Jarre, qui a été attaché à 

 l'ambassade du général Gardanne, m'a assuré que Feth- 

 Ali-Châh avait pris deux onagres à la chasse devant lui 



(i) vin, 68. 



(2) Les imprimés donnent cette leçon absurde : ■ Post eum interiit- 

 • autoritas saporis, Asino moriente viso. » Il prouve cette correction 

 judicieuse par deux vers de Martial , très précis : 



« Duin lener est onager, soliîr/ue Laliiio miitre 

 « Pii^cifur, hoc în/hns svd brève nomen habet, » 



(3) Cap. 69. Lin., 19. 



