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menées à la bouche, y sont ramenées par portions réglées 

 et détacliées •, 2° que la division de ces matières par por- 

 tions réglées et détachées s'opère par un appareil donné ; 

 et 3° que cet appareil donné n'est pas moins particulier 

 à ces animaux que le phénomène même qu'il détermine. 

 2. L'effet de la ruminalion est donc de ramener à la 

 bouche , et d'y ramener successivement par portions 

 réglées , les alimens grossiers ou trop peu divisés de la 

 première déglutition; et, cet effet posé, rien n'est plus 

 aisé que d'expliquer le but de la rumination , ou , en 

 d'autres termes , le rôle que ce phénomène joue parmi 

 les autres phénomènes de la digestion. 



SIX. 



1. L'objet de la digestion , considérée sous un point 

 de vue général , est évidemment la transformation ou 

 conversion de la matière alimentaire en fluide nour- 

 ricier; et l'objet, en particulier, de la digestion stoma- 

 cale, la seule dont il s'agit ici , est la conversion de la 

 matière alimentaire en chyme , ou ce qu'on peut appe- 

 ler, d'un seul mot, la chymification. 



2. Or, on sait, depuis les expériences de Réaumm- et 

 de Spallanzani, que celte chymification ^ ou transforma- 

 tion de l'aliment en chjme , ne so fait qu'au moyen et 

 par le contact du fluide gastrique , c'est-à-dire, du 

 fluide sécrété par les estomacs. 



3. Ou conçoit donc que la digestion stomacale sera 

 d'autant plus complète que l'aliment sera mis plus com- 

 plètement en rapport avec le //liïWe gastrique; et qu'elle 

 serait la plus complète possible si toutes les molécule? , 



