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 qui feparelesdeux montagnes; or, pour quei'eau puifTe reellemenrmontet* 

 ainfi , il faut necefTairemenc que le tuyau ou fiphon foit folide & ferme. 



Nous ne multiplierons pas davantage ces exemples, qui font aujourd'hui 

 connus de tout le tnonde ; Si nous regardons ceux-ci comme fuflifans, 

 pour empeclier qu'on ne nous difpute I'exiftence ou tout au moins la 

 poffibilite des conduits que nous admettons dans notre hypothefe. La 

 (eule condition que nous demandons , qu'ils foienc de matiere non 

 efFervefcente , pourrcit fouffrir quelque difficulte, fi Ton ne favoit que cette 

 elpece de matiere eft aflez commune dans la nature. 



D'apres notre hypothefe, il doit paroitre evident que les degres de 

 chaleur ne font qu'accidentels dans les eaux minerales; & que par confe- 

 quent leur analyfe ne depend point de ce degre de chaleur , ni meme 

 pour I'ordinaire, leurs proprietes medicinales. On voit neanmoins tous 

 les jours des perfonnes , meme inftruites , fe decider en faveur de certaines 

 fources par cette confideration , la feule fenfible pour le vulgaire. II eft 

 vrai que les habitans des pays qui font favorifes de pareilles fources ne 

 manquent pas de les accrediter par certaines guerifons furprenantes , vraies 

 ou fuppofees. Ne feroit-il pas de I'interet public, du bon ordre & du bien 

 del'humanire qu'un Miniftre de fante actentif &: zele , prit des moyens 

 efficaces pour garantir dererreur,& pour faire conftater juridiquement 

 de pareilles guerifons? C'en feroit un bien grand que de premunir les 

 petits & les grands contre de pareils prejuges. II en eft en efFet , au- 

 jourd'hui, des fources d'eaux minerales , comme des modes-, chacun fuit 

 aveuglement celles qui font en vogue; heureux ceux qui ne payent pas 

 cher la foibleffe qu'ils ont eu de fe livrer au torrent. 



SUR L'ACIDE DES POMMES, 



ou VINAIGRE IMPARFAIT, 



Par M. Hermbstadt: 



TraduU de VAllemand. 



XL y a quelques anndes que Scheele publia (i) une fuited'experiences 

 fur les acides des fruits & des bales de difFerens vegetaux, qui meritenc 

 la plus grande attention , puifque ce Chimifte a cru devoir en conclure , 

 qu'independamment de leurs autres parties conftituantes , ces fubftances 



(i) Annales chlmiques pout 178 J , ftcond vol. pag. 191 — 303, 

 Tome XXXII, Pan. J, 1788. JANFIER, H 



