5<?4 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 



peu de tenis qn'on le laifle macerer , leqiiel n'eft cependant pas fufflfant 

 pour favorifer le developpement du germe . . . .Quelle a done ete ma 

 furprife, lorfqiie j'ai appris qu'un Auteiir efttmable par fon ztle & fes 

 travaux , rejertoit la foiide & la poiajje du commerce , comme etant 

 nop caufticjues & capables d'alterer la texture intime du grain : tandis 

 qu'il confcille la lellive des cendres , laquelle contient le meme fel 

 neutre de potafTe , dent il augmente encore I'energie & la cauflicite, 

 en le decompofant par I'eau de chaux. Les Chimiftes connoiffent depuis 

 long-temps cette propriete de la chaux vive^ fondee (ur fon affinite ou 

 attracftion eledive plus confiderabie avec I'air fixe , que cejle de Ja 

 potafTe avec le mcme acide , par la fouftradion duquel principe, la 

 potafTe redevienr pure ou cauftiqiie, ainfi qu'on le pratique ordinairement 

 en pharmacie, dans la preparation de la pierre a cautere. Les fels de 

 foude & de potafTe & autres neutres, contenus dans les cendres non- 

 alk^ifees , fournifient done un chaulage plus doux , & par confequent 

 moins capable de deforganifer le grain , que les alkalis rendus cauftiques 

 par la chaux. 



D'ailleurs I'efpece de chaulage fait avec les cendres de la manicre 

 indiquee, eft plus fimple & plus facile, & dcs-lors plus a la portee des 

 gens de la campagne ; non-feulemenc elle previent la carie , elle pre- 

 serve le grain contre la voracite des infedtes & des oifeaux ; mais encore 

 elle excite fortement le developpement du germe , dans lequel elle 

 depofe tous les fels dont elle eft chargee. Alors la fecule & le gluten 

 enrichis de ces precieux fucs , fournifient a I'embrion une nourriture 

 plus abondante, jufqu'a ce qu'il foit en etat d'ailimiler a fa propre 

 fubflance les engrais dont il eft environne de routes parts. La jeune 

 plante n'eft done pas obligee d'aller chercher fort loin fa nourriture, 

 qui dans la diftribution & la repartition inegale des divers engrais ,, 

 s'en trouve fouvent tellement eloignee , quVlle n'en tire aucun avanragei 



Un des grands inconveniens- du fol en queftion , eft la tres-grande 

 fecherefle. Notre precede y remedie par le moyen de la potafTe & 

 des autres fels qui font contenus dans les cendres. Ce fel deliquefcent 

 a une telle affinite avec Thumidite , qu'il attire I'eau de Tatniofphere, 

 & la repand fur la plante qu'il enveloppe de toutes parts. Celle-ci 

 vivifiee par cette rofee falutaire , la touriie doublement a fon profit, 

 en la faifant fervir de vehicuJe & de dilTolvant aux fels & aux autres 

 fucs vegetatifs , & d'aliment necefTaire a fon accroifTemenc & a fa ma- 

 turite. 



Les belles experiences de Bonst & d'Ingen-Houfz on: mis hors de 

 doute la decompofition de I'eau par les feuilles des plantes lefquelles 

 en abforbent legaz inflammable, & verfentledephlogiliiquedans Tatniof- 

 phere. Je fuis egalement porte a croire que le pretendu element aqueux e/t 

 decompofe par Taibe de la vegetation dans les raciHes, fur-tout lotf- 



