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JOURNAL DE PHYSIQUE. 



J V I N iy88. 



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SUITE DE L'ESSAI 



SUR LES PLANTES USUELLES DE LA JAMAIQUE ; 



Par M. William Wright: 

 Tradu'u de I'Anglo'is ,par M. Mill in de Gr andmaison. 



45'. DioscoREA ALATA. Jonames. 



BULEIFERA. 



SATIVA. 



TRIPHVLLA. 



KJ N cultive les deux premieres efpeces poiir la nourriture. Elles 

 grimpent comine le houbJon. On les plante au printems ; elles font 

 mures a Noel. Les racines font tres-groiTes & pcfent jufcju'a trente & 

 quarante livres. On pent les garder plulleiirs mois, & elles fournifTent 

 une nourriture journalicre : on les rotit , & on les fait bouillir comme les 

 pommes de terre; mais elles ont un tilTu plus grodier : on les fert de 

 diverfes manieres , on en fait de la foupe , de la bouillie, &c. du pou- 

 ding,&c, Elles fournilTent beaucoup de colle. 



La diofcorea fativa eft originaire des bcis de la Jamai'que; la tige eft 

 anguieufe & dentelee , elie coupe la main comme un couteau. Les 

 racines font plates , digitees & groffes. Elles purgent ceux qui ne 

 font pas dans I'habirude d'en manger ; mais elles font la principale 

 nourriture des negres fugitifs. 



La diofcorea triphylla , il y a quelques annees, etoit peu connue des 

 habitans ; les feuilles different de celles des autres diofcorea ; les racines 

 ont a-peu-prcs fix pouces de-long Scdeux pouces de diamerre ; chaque rige 

 a environ douze pouces. Les negres mcmes la plantent fur les montagnes , 

 & Tapportent dans les plaines. Elle fe garde quelques femaines. Sa racine 

 rotie ou bouillie eft delicieufe & preferable a la pomme de terre. 



Tome XXXll . Part. 1 , 1788. JUIN. E e e 



